Peștera de est a lui Pete este un proaspat tort proaspăt din Orientul Mijlociu. Același nume are și un tort grecesc, dar este plat, în timp ce pita araba este umflată ca o minge, în interiorul golului, atunci când taie-o formează un buzunar, în care este convenabil să se pună o varietate de umpluturi. În mod tradițional, pita este servită cu hummus, falafel etc., iar europenii sunt adaptați pentru o varietate de gustări cu salate, păstăi, carne și pește. Tehnologia de copt pita este specială, în condițiile noastre este imposibil să o repetăm, dar gospodinele europene au găsit o modalitate de a coace pita în cuptor, care produce prăjituri aproape asemănătoare cu cele tradiționale. Principalul lucru în această metodă este temperatura ridicată, iar aluatul este utilizat pentru drojdie. Câteva cuvinte despre drojdie uscată: verificați înainte de gătire, cât de mult este ambalat făina și cu ce drojdie este amestecată: cu lichid sau făină.
ingrediente:- Apă 1 lingură.
- Făină, grâu 400 g
- Drojdii, uscați 6 g
- Sare 1 lingurita.
- Zahăr 1 lingur.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti aluatul, luați ingredientele: apă, făină, drojdie, sare, zahăr, ulei de măsline.
- Pasul 2 Drojdie este amestecat cu făină, dacă se presupune de instrucțiunile pentru utilizarea lor.
- Pasul 3 În apă caldă, se dizolvă zahărul și sarea.
- Pasul 4 Se amestecă ingredientele uscate cu lichid, se obține un aluat moale.
- Pasul 5 Se toarnă uleiul de măsline pe aluat și se frământă până când uleiul este absorbit în aluat, transformându-l într-un castron neted. Am pus aluatul într-un loc cald pentru ridicare.
- Pasul 6 Creștem aluatul de două ori, se pare neted și plastic, nu se lipeste de mâini și de suprafața mesei, dar tot trebuie să prafuiți ușor masa cu făină.
- Pasul 7 Împărțiți aluatul în 8 părți. Rotiți fiecare componentă într-un tort cu o grosime de cel mult 7 mm și un diametru de aproximativ 15 cm. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt fierbinte. Coaceți în cuptor, preîncălzit în prealabil la 250-270 ° C, timp de 5-7 minute.
- Pasul 8 Nu este nevoie să rumeni prăjiturile, altfel se va dovedi a fi nepoliticos. Puneți prăjiturile pregătite pe prosop separat unul de celălalt. Pete este mâncat cald, punând umplutura în buzunare. Rece poate fi congelat prin împachetare în folie.