- ardei roșii - 2 bucăți
- vin otet - 1 st. o lingură
- șobolani - 1 1/2 Art. linguri
- pasta de tomate - 1 st. o lingură
- usturoi - 1 dinte
- migdale - 1/4 Cupe (toasted)
- nuci - 1/4 sticlă (prăjită)
- Chile - 1 bucată
- bagheta - 1 bucată (felii și prăjit)
Puneți ardeiul dulce peste flacăra arzătorului de gaze la foc mare sau grătar. Se arde piperul, se ține și se rotește cu căpușe până devine negru. Piperul poate fi, de asemenea, prăjit în cuptor pe o foaie de copt, întorcându-se din când în când. Puneți piperul într-un castron, acoperit cu o folie de plastic. Lăsați să stea timp de 15 minute. Îndepărtați pielea și semințele. Se amestecă piper, oțet, ceapă, pastă de roșii, usturoi, nuci și chili într-un procesor de bucătărie. Puneți sosul într-un castron. Serviți cu bagheta prăjită. Sosul poate fi depozitat în frigider într-un container etanș, timp de până la 3 zile. Este necesar să-l încălziți la temperatura camerei înainte de servire.
Porții: 6