- ardei roșu dulce - 500 de grame
- vinete - 250 de grame
- ulei vegetal - 75 mililitri
- usturoi - 2 dinți
- Ardei grași - 1 bucată
- sare, oțet și piper - - Pentru gust
1. Tăiați vinetele la jumătate (de-a lungul), ungeți cu ulei vegetal și puneți împreună cu ardei dulci pe o foaie de copt (acoperită cu folie). Coaceți în cuptor până când se înmoaie vinetele. Se răcește și se coase. Îndepărtați semințele de pe piper. 2. Într-un blender, mănânci vinete și piper. Puteți, de asemenea, să derulați legumele printr-o mașină de tocat carne. Adăugați usturoiul. 3. Puneți cartofii finiți într-o cratiță, adăugați uleiul rămas, adăugați sare, oțet și piper la gust. Aivar este servit la pește, carne sau păsări de curte.
Porții: 4