- Suc de suc de suc - 1 litru
- Ardeiul negru și roșu - - Pentru gust
- Sare - - Pentru gust
- Zahăr - - Pentru gust
- Oțet - 2 articole. linguri
Ingrediente: Compoziția de ketchup include astfel de ingrediente: roșii, oțet, zahăr, sare, piper și condimente. Amidonul poate fi adăugat la densitatea sosului. Proprietăți și origine: Se crede că rețeta pentru gătitul de ketchup a fost descoperită în China. Doar din acea vreme s-au schimbat nu numai ingredientele acestui sos, ci și modul de pregătire. Ketchupul inițial a fost preparat din hamsii, ciupercile, nucile, fasolea sau fasolea, vinul și condimentele. Acest sos a fost numit "koechiap" sau "ke-tsiap", care în dialectul cantonese înseamnă "suc de vinete". Este interesant faptul că în vechea rețetă pentru roșiile de ketchup nu au fost folosite. Din Asia, ketchup-ul a fost adus în Anglia, unde se numea "ketchup", "catchup". Ketchup a câștigat, de asemenea, popularitate în bucătăriile Europei și Americii. Există mai multe tipuri de acest sos: ketchup de tomate, kebab shish, picant, usturoi, picant, cu ciuperci, chili și altele. Aplicație: Ketchup-ul este servit atât la mâncăruri calde, cât și la rece. Se folosește la prepararea sandwich-urilor, hamburgerilor și pizza. Ketchup-ul este adesea menționat în rețete pentru preparate din paste și paste făinoase. Un bun gust este obținut din carne de pasăre și din carne, condimentată cu ketchup. Ketchup este folosit ca un dressing pentru salate, supe și pizza. Acest sos este, de asemenea, servit pentru a prăji, shish kebab și produse de cârnați. Rețeta: Pentru a pregăti sucul de roșii de ketchup trebuie fiert timp de 10 minute, apoi adăugați piper negru și roșu, oțet, zahăr, sare și gătiți la foc mic până când amestecul se îngroațește. Sugestii Chef: Pentru a da un gust picant atunci cand preparati ketchup, puteti folosi diferite condimente: scortisoara, nucsoara, ardei gras, mustar, ghimbir, frunze de dafin, fenicul, catei si altele.
Porții: 4