Care sunt sosurile la carne?
Sosuri pentru feluri de mâncare de carne există o cantitate imensă. Roșia cea mai populară, care este ideală pentru carne de porc, carne de vită și pui. În ciuda faptului că aceste rețete combină un ingredient principal - roșiile, toate sunt diferite între ele și la gust și tehnologie de gătit. O mare importanță este la ce fel de carne veți face sosul. În ceea ce privește carnea de vită se utilizează o rețetă, iar pentru carnea de porc - absolut altele. În acest articol, vom examina ambele opțiuni.
Sos de porc
Această carne este distinctivă prin faptul că este foarte suculentă și moale în sine. De asemenea, caracteristica principală a porcului este conținutul său de calorii. Bazându-se pe aceste proprietăți, a fost inventat un produs de sosuri cu conținut scăzut de grăsimi și puțin picant, ceea ce este excelent pentru carnea de porc cu carne de porc, carne tocată și carne. Deci, pentru pregătirea ei veți avea nevoie de:
- Pasta de tomate - 300 g
- oțet - 2 lingurițe. l.
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
- usturoi - 2 cuișoare
- Ardei iute - 1 buc.
- mărar - un pachet mic
- ceapa verde - o pereche de tulpini
- sare, piper la gust
- apă fierbinte - 250 ml
Pasta de tomate se diluează cu apă clocotită și se amestecă până se obține o consistență omogenă. După aceea, se toarnă oțet și uleiul de floarea-soarelui, se amestecă din nou.
Piperul bulgar se freacă cu un răzuitor mic sau trece printr-o mașină de măcinat cu carne, în cele din urmă ar trebui să se transforme sub formă de gulă.
Se adaugă piper la baza de roșii, apoi se strânge o pereche de cuișoare de usturoi.
Verzii trebuie tăiați cât mai puțin posibil, după care îl punem într-o masă de roșii.
Apoi, sare, și în cele din urmă, se amestecă bine.
Cel mai bun dintre toate, acest sos se bucură într-o formă răcită cu carne de porc.
Sos apetisant pentru vase de vita
Această rețetă este în perfectă armonie cu orice vase de vită. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de astfel de produse:
- pasta de tomate - 300 g
- morcovi - 1 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- marar sau patrunjel - un pachet mic
- piper negru și sare la gust
- ulei vegetal
Mai întâi de toate, pornim morcovi. În primul rând, trebuie să curățați și să-l radeți într-o răzătoare fină. După aceea, îl aruncăm în tigaie încălzită cu unt și se prăjește timp de zece minute.
Se adaugă morcovii prăjiți la pasta de tomate, apoi se amestecă bine.
Acum este rândul său, la usturoi. Acesta trebuie să fie curățat, stors și pus într-un amestec de roșii și morcov.
Acum trebuie să spălați și să tăiați verdele, apoi adăugați la sos.
În cele din urmă - sare și piper.
Carnea poate fi servită atât la rece cât și la rece.
După cum puteți vedea, pregătirea de sosuri pentru carne nu îndepărtează prea mult din timpul gazdelor și nu este nevoie de produse speciale. Tot ceea ce este necesar este o dorinta de a crea o delicatesa culinara, care va fi un plus excelent la felul principal. Puteți fi siguri că sosul dvs. vă va mulțumi tuturor!