- ulei de floarea-soarelui - 1 litru
- gălbenuș de ou - 3 bucăți
- zahăr - 1 st. o lingură
- sare - 1 vârf
- mustar - 2 Art. linguri
- oțet - 2 st. linguri (3%)
Proprietăți și origine: Se crede că numele acestui sos este din cuvântul francez "moyeu", care în traducere înseamnă "gălbenuș". Conform unei alte versiuni, maioneză a fost numită după orașul Mahon. Până în prezent, ingredientele suplimentare sunt adăugate la maioneză pentru a da gustul original: pastă de tomate, brânză rasă, mirodenii, hrean, ceapă, usturoi, cornișoare, verdeață, măsline și căprioare. Aplicație: Maioneză este foarte adesea menționată ca o completare a rețetelor de salate. Acest sos este servit și cu mâncăruri din carne, pește prăjit și crustacee. În maioneză cu mirodenii mănâncă carne înainte de coacere. Reteta de gătit: Pentru a face maioneza acasă, trebuie să bateți gălbenușuri de ou, oțet, muștar, un vârf de sare și zahăr într-un blender. Apoi, în timp ce continuați să bateți, adăugați treptat uleiul de măsline. Bateți masa până când se formează o emulsie groasă și uniformă. Sfaturi Chef: Maioneza, gătită la domiciliu, poate fi stocată doar pentru câteva zile.
Porții: 10