- pătrunjel proaspăt - 13 ani. linguri
- unt - 1 1/2 Art. linguri
- făină - 2 1/4 Art. linguri
- sare - 1/4 lingurițe
- Ardei iute - 1/8 linguriță
- Nucsoara rasă - 1/4 linguriță
- lapte - 300 mililitri
1. Puneți uleiul într-o cratiță și încălziți până când se topește untul. 2. Adăugați treptat făină. Se amestecă cu o furculiță pentru a amesteca untul și făina. Trebuie să acționați rapid, astfel încât să nu se formeze bucăți în amestec. Se amestecă până când toată făina absoarbe uleiul. Continuați să amestecați până când amestecul este uniform și nu vor exista bucăți sau bucăți albe de făină. 3. Acum, adăugați treptat laptele, continuând să se amestece. De fiecare dată când adăugați puțin lapte, așteptați până când sosul ajunge la fierbere. Sosul cu fiecare adăugare de lapte trebuie să devină gros și cremos. 4. Adăugați un vârf de sare, piper negru și nucșoară rasă. 5. Se adaugă patrunjelul mărunțit în sos și se amestecă. Puteți adăuga condimente suplimentare la sos la gust. Răciți sosul și serviți. Depuneți sosul în frigider și încălziți, amestecând, înainte de servire.
Porții: 4