Borscht pe supa de pui Varietatile de borsch sunt destul de multe si nu exista reteta corecta. Câte gospodine - atât de multe borsch. Poate că acest lucru este chiar pentru cele mai bune, există posibilitatea de a experimenta cu un astfel de farfurie inimă și delicioase. Și dacă borschul pe bază de bulion de carne de vită sau de porc este destul de caloric și nu este potrivit pentru nici un stomac, atunci de la o găină alimentară este doar dreptul! Ei bine, că toate acestea au fost mai puternice și a adăugat gros de fasole. Acest borscht și figura nu lovesc greu, și sate, și chiar și în ea "o lingură va sta." Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate. Luați o sfeclă mică, luați-o în avans sau gatiți-o sau coaceți-o (am sfeclă fiartă). Buretele poate fi gătit în avans sau în timpul pregătirii borschului. Pentru prepararea bulionului, puteți lua orice porție de pui la gust (prefer filletele). În timpul gătitului bulionului, se pot forma fulgi mici, pot fi îndepărtați prin filtrarea bulionului prin tifon (de obicei, nu fac acest lucru dacă bulionul este pentru borscht).
ingrediente:- File de pui 400g
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Sare 0,5 linguriță.
- Cartofi 4 buc.
- Morcov 1 buc.
- Sfecla 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Varză albă 300 g
- Ulei de floarea soarelui nerafinat 4 linguri. l.
- Tomate 3 buc.
- Sare 1 lingurita.
- Pepper roșu măcinat 0,25 lingurițe.
- Piper negru cu mazăre 7 buc.
- Frunză de 4 buc.
- Zahăr 1 lingur.
- Apple oțet 0,5 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti borsch avem nevoie de file de pui, morcovi, ceapa, ardei gras, varza proaspata, cartofi, rosii, ulei de floarea-soarelui, sfecla, fasole, condimente.
- Pasul 2 Fasolele trebuie să fie înmuiate în apă timp de 8 ore sau peste noapte, clătite și fierte în apă sărată până când se fierbe. În funcție de tipul de fasole, acest lucru va dura între 30 și 50 de minute.
- Pasul 3 Clătiți fileurile, turnați-le cu apă, aduceți-le la fierbere. Să turnați timp de 2 minute și să scurgeți apa. Se toarnă 2 litri de apă rece, se adaugă 1 cap de morcov și cap de ceapă, curățat anterior. Aducem la fiert, îndepărtăm spumă, reducem căldura la minimum, sare la gust și gătești până se pregătește timp de aproximativ 20 de minute.
- Pasul 4 Roșiile se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute, se curăță și se taie în cuburi mici.
- Pasul 5 Cartofi, morcovi și ardei tăiați cu paie, ceapă - sferturi. Varza de varza nu este foarte mica.
- Pasul 6 Se taie painea, precum si alte legume, se taie paiele si se amesteca cu 1 lingurita. ulei vegetal.
- Pasul 7 Treceți ceapa cu 1 lingură de ceapă. l. de ulei vegetal timp de 1 minut.
- Pasul 8 Se adaugă uleiul rămas, morcovii și ardeii. Se prăjește până la morcovi moi. Adăugați 0,5 linguriță. zahăr.
- Pasul 9 Se adaugă roșiile tăiate și se prăjește până când legumele sunt saturate cu seva.
- Pasul 10 Se scoate legumele (nu mai avem nevoie de ele) din bulionul finit și fileul (astfel încât să nu devină roșu când se gătește borsch). Adăugați cartofii și gătiți până la jumătate gata pentru 5 minute.
- Pasul 11 Se adaugă friptura de la legume, sare după gust și se gătește până când cartofii sunt gata.
- Pasul 12 Îndepărtați sfecla pentru 2 minute.
- Pasul 13 Se adaugă boabele, apoi sfecla și varza la legume și se amestecă totul, sare în gust, se adaugă încă 0,5 linguriță. zahăr și oțet de cidru de mere. Mai avem încă un minut să oprim și să oprim focul.
- Pasul 14 Se adaugă ardeiul roșu și negru pe gust, piper și frunze de dafin, se amestecă totul, se închide capacul și se lasă să bea timp de 10 minute.
- Pasul 15 Înainte de servire, amestecați bine borschul (fasolea poate merge în partea de jos). Fileul de pui poate fi pus în borscht gata, și puteți servi prin tăierea în porții.