- unt moale - 1 ceașcă
- zahăr brun - 1/2 ceașcă
- zahăr - 1/2 ceașcă
- ouă - 2 bucăți
- vanilie - 1 lingurita
- scortisoara - 2 lingurite
- Făină de grâu - 3 cupe
- praf de copt - 2 lingurite
- sare - 1 lingurita
- unt moale - 1/4 Cupe (umplutură)
- zahăr brun - 1/4 Cupe (plus 2 linguri) umplutură)
- scorțișoară - 2 lingurițe (umplutură)
- zahăr pudră - 2 cupe (glazură)
- ghee - 2 st. linguri (glazura)
- cafea instant espresso - 1/2 lingurite (glazura)
- vanilie - 2 lingurite (glazura)
- lapte - 2-4 Art. linguri (glazura)
1. Faceți un cookie. Într-un castron mediu, amestecați făina, scorțișoară, praful de copt și sare. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul împreună. Adăugați ouăle unul câte unul și biciuiți. Apoi se adaugă jumătate de amestec de făină și se amestecă. Se adaugă făina rămasă și se amestecă până se freacă. 2. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în congelator timp de 30 de minute sau în frigider timp de cel puțin o oră. După aceea, aluatul răcit este împărțit în două părți egale. 3. Puneți jumătate într-un castron și puneți-l în frigider. Rulați a doua parte pe o bucată de film de polietilenă într-un dreptunghi de 22 x 30 cm și o grosime de aproximativ 3,5 cm. Ungeți aluatul cu jumătate de unt moale, presărați jumătate de zahăr brun și jumătate de scorțișoară. 4. Folosind un film, formați o rolă din aluat. Așezați aluatul în congelator timp de 30 de minute sau în frigider timp de cel puțin o oră. Repetați cu jumătatea rămasă a aluatului și umpleți-o. 5. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Umpleți tava pentru copt cu un covor siliconic sau cu hârtie de pergament. Tăiați fiecare rolă în felii, câte 24 de bucăți fiecare. 6. Puneți cookie-urile pe tava de coacere și coaceți timp de 10 până la 12 minute. Se lasă să se răcească complet înainte de aplicarea glazurii. 7. Pentru a face glazura, amestecați uleiul și espresso într-un castron. Adăugați pulbere de zahăr și vanilie, bici. Apoi adăugați lapte, 1 lingură la un moment dat, până când se ajunge la consistența dorită a glazurii. Ar trebui să fie suficient de lichid pentru a fi udat cu biscuiți. 8. Decorați biscuiții răciți cu glazură de cafea și lăsați-i să stea câteva minute înainte de servire.
Porții: 8-10