Este necesar să recunoaștem că aceasta este o carne destul de specifică, care poate fi ușor distrusă de tehnologia de gătit greșită. Pentru a evita greșelile, vă recomandăm să urmați recomandările din acest articol. Astăzi vom vorbi despre câteva rețete delicioase pentru gătitul mielului în cuptor.
Cum în cuptor să coaceți oaie în folie?
Această rețetă se bazează pe tehnologiile de gătit carne la miez. Din ingredientele de care ai nevoie:
- miel 1 kg (calcul pentru 6 porții)
- kefir - un pahar
- un cap de ceapa
- usturoi - 2-3 cuișoare
- roșii - 3-4 bucăți
- unt 100 gr
- verzui (coriandru, marar)
- sare, piper, frunze de dafin
După cum puteți deja ghici, iaurtul va fi necesar pentru marinada. Acidul lactic al acestui produs penetrează perfect în fibrele de carne dură și face fierul fiert mai blând.
Această rețetă arată că mielul și venele ar trebui să fie tăiate din carne de oaie. Dacă nu, carnea nu va fi mestecată.
Pentru tăiere, vă recomandăm să luați cuțite foarte ascuțite, deoarece mielul este suficient de dur în comparație cu carnea de porc și carnea de vită. Pentru a tăia este necesar cuburi mici (dimensiunea aproximativ 5x5 sm). Umpleți toate acestea cu kefir, piper și aruncați câteva frunze de laur, nu trebuie să le sareți, deoarece mielul de sare nu este prăjit în cuptor. În carnea marinată adăugați inele de ceapă tăiate și insistați într-un loc răcit timp de cel puțin două ore.
Este necesar să ungeți tava cu unt.
De îndată ce carnea a fost marinată, puneți-o pe o foaie de copt pregătită. Nu trebuie să scoateți ceapa din marinadă. Am pus în cuptor încălzit la 250 de grade. După 30-40 de minute, trebuie să fie scos și săriți, apoi întindeți peste roșiile feliate și puneți-l din nou în cuptor timp de 10 minute.
În vasul preparat, adăugați usturoi zdrobit și presărați cu ierburi tocate.
Cum să gătești un pic de picioare
De fapt, nu este la fel de dificilă cum ar părea la prima vedere. Pentru această rețetă, aveți nevoie de folie și fir. Dintre ingredientele:
- carne de miel
- Unt - 100 gr
- ardei roșu și negru
- sare
Piciorul trebuie curățat de toate excesele și acoperit cu unt, piper abundent. Înainte de împachetarea în folie, vă recomandăm să introduceți mai multe bucăți de ulei în ambalaj - carnea va fi ușor mai solidă și mai moale.
Pregătiți coada pentru aproximativ o oră, în funcție de dimensiune. Temperatura cuptorului este de 250 de grade.
După ce piciorul de oaie este în cele din urmă coaptă, trebuie să fie sărat. Gata!
Cum sa faci supa de miel in cuptor
Pentru a găti această parte este mai bună pe grilă pentru grătar, deoarece imediat ce această metodă face carne prăjită din toate părțile. La fel ca în prima rețetă, carnea trebuie să fie tocată. Pentru koryoki kefir sau vin rosu este perfect. În marinadă, adăugați un vârf de ardei roșu sau negru. În frigider, carnea ar trebui să dureze aproximativ trei ore, atunci va fi suficient de moale.
După acest timp, l-am răspândit pe grătar. Cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade. Timpul de gătire este de 40-60 de minute. Pentru a servi coapsa pe masă, va trebui să o presărați cu ceapa îmbibată în oțet.
Merită amintit că deliciile culinare din carne de oaie sunt cele mai bune savurate cu sosuri de roșii picante, cu o abundență de cilantru și patrunjel. Printre băuturi, vinurile roșii și sucurile de legume se combină bine.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în tehnologia de gătit, principalul lucru este să rămânem la câteva sfaturi. De acum înainte, talentul tău culinar este suplimentat cu o altă abilitate utilă. Preparatele de carne de pui pe masa festiva sunt o modalitate excelenta de a surprinde familia si oaspetii!