Blinele din făină de porumb Clatite cu brânză și brânză nu sunt dulci, se pot tăia în jumătăți și se încălzesc cu jumătăți și servesc cu cârnați, șuncă, sos (după preferințe) sau fără nimic. Clatite sunt obtinute si au o culoare galbena bogata, apetisanta datorita faina de porumb. Porumbul nu trebuie să fie conservat, ca o opțiune, puteți folosi sâmburi de porumb tăiate din coajă, iar brânza trebuie să fie proaspătă, cu un gust bogat și pronunțat.
ingrediente:- Conserve de porumb 0.5 pot
- Ouă de pui 2 buc.
- Brânză tare 100 g
- Sare 0,3 tsp.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Faina de porumb 6 linguri. l.
- Soda 0,3 tsp.
- Kefir 125 ml
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 125 ml
- Pasul 1 Pentru a face clătite cu brânză avem nevoie de conserve de porumb, făină de porumb, brânză tare, ouă de pui, lapte acru sau kefir, sare, piper negru măcinat, ulei de prajit de floarea-soarelui, sifon.
- Pasul 2 Ouăle au sărat, au fost ciupiți și au crescut intens.
- Pasul 3 Se toarnă lapte acru sau kefir. Se amestecă.
- Pasul 4 Se freacă brânza tare pe o răzătoare fină, se adaugă amestecul de ouă-kefir. Se amestecă.
- Pasul 5 Cu porumbul conservat drenați lichidul și adăugați boabele în amestecul de ouă. Se amestecă ușor.
- Pasul 6 În făina de porumb se adaugă sifon și se adaugă aluatul.
- Pasul 7 Aluatul trebuie să devină mai gros decât pentru clatite regulate. Dăm testul să stea timp de 5-7 minute.
- Pasul 8 Se prăjește clătite din ulei rafinat de floarea-soarelui pe o tigaie fierbinte pe ambele părți ca și clătite obișnuite.
- Pasul 9: Servirea clătitelor cu brânză poate fi la fel de caldă, caldă sau răcită.