Delicios desert Souffle .. și imediat merge asocierea că este ceva ușor, aerisit, aproape fără greutate. Deci, datorită faptului că brânza de vaci bătută este introdusă separat în compoziție, se pare că caserola obișnuită se transformă într-un suflé magnific. Structura se dovedește a fi destul de blândă și luxuriantă. Când se coace, masa brânzei crește cu un factor de 1,5, dar apoi se reduce la volumul inițial. În piesa răcită bucățile porționate sunt obținute mai precis. Sosul de prune, vin roșu și ciocolată amară la acest suflet a venit perfect.
ingrediente:- Brânză de 350 g
- Ouă de pui 3 buc.
- Zahăr 80 g
- Zahăr vanilă 1 linguriță.
- Făină de grâu 2 g
- Salt 1 pinch
- Unt 10 g
- Prunele 80 g
- Ciocolată neagră 30 g
- Vin rosu uscat 350 ml
- Zahăr brun 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pregătiți brânza de vaci, ouă, zahăr, făină. Pregătiți un sos de prune și ciocolată amară.
- Pasul 2 Se separă gălbenușurile de proteine și se combină cu zahăr.
- Pasul 3 Bateți gălbenușele cu zahărul alb.
- Pasul 4 Mash chel cu o furculiță.
- Pasul 5 Combinați brânza cu gălbenele și zahărul de vanilie. Se amestecă.
- Pasul 6 Setați într-un castron cu făina de masă caș. Se amestecă ușor.
- Pasul 7 Alunga albul cu un vârf de sare într-o spumă luxuriantă, elastică. Combinați cu masa de cheag, amestecați până când se formează o masă aerogenă, omogenă.
- Pasul 8 Puneți produsul finit într-o matriță, lubrifiată dens cu unt.
- Pasul 9 Coaceți la 190 ° C timp de 30 de minute. Sufle de căldură tăiate în porții, se decorează cu sos și se servesc imediat.