- Prazi de 500 de grame
- Picioare de pui - 2 bucăți
- Prunele - 75 de grame
- Orez - 50 de grame
- Unt - 50 de grame
- Bay leaf - 2 bucăți
- Coniac de cimbru proaspăt - 3 bucăți
- Supă de pui - 2,5 litri
- Sare - - Pentru gust
Am tăiat partea albă a prazului cu inele. Facem același lucru cu partea verde. Într-o cratiță cu un fund gros, în care gătim supă, topim untul și prăjim picioarele de pui în el (în întregime). Se adaugă partea albă a prazului la pui și se prăjește până devine moale. Apoi adăugați prune prăjite (pre-aburit), frunze de dafin, crengi de cimbru la pui și ceapă. Umpleți cu bulion. Se acoperă cu un capac și se fierbe supa la cel mai lent foc timp de o oră și jumătate. Nu uita să sare! Apoi trebuie să scoateți puiul din bulion. Apoi adăugați partea verde a prazului și a orezului la supă. Carnea de pui este separată de os și introdusă în supă. Gatiti timp de 10 minute la foc mediu pana cand orezul este gata. Supa de pregătit este servită la masă cu bucăți de pâine albă prajită. Vă doresc un apetit plăcut!
Porții: 5