Istoria aspectului tortului De unde a apărut, în ce țară a fost inventată și care este bucătarul care a creat prima dată această combinație uimitoare de aluat dulce, cremă și diverse ornamente într-un fel de mâncare, până acum nu se știe. Unii cercetători cred că țara de origine a tortului este Italia, iar opinia lor este susținută de dovezile lingviștilor care pretind că cuvântul "tort" înseamnă ceva florid sau complicat. Alți cercetători consideră locul de naștere al vasului dulce Vostok, cu misterioasele sale "dulciuri orientale" și că acolo nu se creează doar prototipul tortului modern, ci tortul în forma în care eram obișnuiți să îl vedem. Și, deși nu ne-au ajuns informații de încredere, se poate afirma cu încredere că rolul tortului pe care îl joacă astăzi pe masa noastră festivă nu poate fi supraestimat. În această rețetă vreau să vă arăt cum se face originalul, în ciuda absenței unor ornamente neobișnuite și a unui tort delicios "Curly".
ingrediente:- Făină de grâu 2 linguri.
- Zahăr 2 linguri.
- Soda 1 lingurita.
- Pudră de cacao 3 linguri. l.
- Vanillin 2 pinch
- Acid citric 0,02 tsp.
- Ouă de pui 8 buc.
- Lapte condensat 1 ghiveci
- Unt 200 g
- Pasul 1 Principalele ingrediente: făină, ouă, cacao, sifon, zahăr, unt, lapte condensat.
- Pasul 2 Mai întâi lăsăm laptele condensat timp de 2 ore. Dacă aveți lapte fiert, treceți peste acest pas.
- Pasul 3 Separați gălbenușul de ou de proteine. Proteina pune-o în frigider pentru o vreme, până când lucrăm cu gălbenușul.
- Pasul 4 Acum pregătim primul tort de tort. Pentru a face acest lucru, luați 4 gălbenușuri de ou și amestecați-le treptat (o lingură), adăugând un pahar de zahăr la ele.
- Pasul 5 În timp ce gălbenușele cu bataie de zahăr, luați proteinele din frigider, adăugați o pensulă de acid citric în ele și biciuiți-le cu o furculiță.
- Pasul 6 Acum adăugați treptat jumătate din proteine la gălbenușurile biciuitoare (a doua jumătate a proteinelor pentru cea de-a doua crustă), adăugați de asemenea 0,5 linguri de sifon, un vârf de vanilină, o cană de făină și bateți timp de încă 5-7 minute.
- Pasul 7 Se toarna apoi aluatul intr-o farfurie de copt, dupa care se imprastie cu margarina, se poate presara usor forma cu faina, astfel incat prajiturile sa nu se lipeasca. Și puneți cuptorul timp de 50 de minute la o temperatură de 180 ° C.
- Pasul 8 În timp ce primul tort se pregătește, puteți începe să faceți al doilea. Cel de-al doilea turt este preparat exact la fel ca primul (etapele 4 și 6), dar cu adăugarea a 3 linguri de cacao (în etapa 6).
- Pasul 9 Faceți crema. Când laptele condensat este gata, trebuie să lăsați-l să se răcească. Apoi puneți-l într-un singur recipient cu ulei și amestecați bine.
- Pasul 10 După ce prăjiturile sunt coapte și răcite, va trebui să le tăiați astfel încât cele două prăjituri să fie patru.
- Pasul 11 Din fiecare jumătate a tortului trebuie să grăbiți miezurile - acestea sunt buclele viitoare (acestea se dovedesc, de obicei, mari).
- Pasul 12 Acum puneți primul tort pe vas și lubrifiați-l cu cremă.
- Pasul 13 Apoi am pus a doua tort, dar o culoare diferită și, de asemenea, ungeți crema.
- Pasul 14 Când primiți un tort format din patru prăjituri, acoperiți-l cu cremă pe partea superioară și laterală.
- Pasul 15 Apoi, decorați tortul cu nerăsucite. Tortul este gata.