Apple este un fruct, despre care sunt compuse multe povești, legende și mituri. Patria acestor fructe este recunoscută sub numele de Asia Mică. De-a lungul anilor, datorită nomazilor (de la bastoane împrăștiate, oasele de mere au dat naștere unor lăstari noi), de-a lungul drumurilor au crescut livezile de mere. Merele erau apreciate pentru calitățile lor de gust și nu numai. În orice bucătărie națională este folosită o combinație de mere cu alte produse. O caracteristică - trebuie să alegeți gradul adecvat de mere. Cu orice fel de carne, merele sunt perfect combinate - fie carne de porc, carne de vită sau orice pasăre. Cele mai bune mere sunt în armonie cu o carne de porc grase, rață sau gâscă. Este mărul care neutralizează grăsimea, dă aroma de carne acră, dulceață și mere. Pentru felul nostru de mâncare, vom alege un fel de mere târziu de toamnă - simirenko. Densitatea coajei își păstrează culoarea, aroma și pulpa de măr în timpul tratamentului termic. Apple de umplere a companiei cu ierburi de carne de porc perfect marinate. Ca rezultat, vom primi o carne suculentă într-o rolă. "Duck cu mere" ... sau carne de porc? Spargeți stereotipul, încercați să preparați un fel de mâncare nouă. Experimentați și nu veți regreta!
ingrediente:- Gât de porc 1000g
- Ceapa 2 buc.
- Apple 4 buc.
- Loaf 1 buc.
- Miere 20g
- Lemon 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 20 ml
- Apa fiarta cu 100 ml
- Pudra de piper negru 1 lingurita.
- Sare de mare 10 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de o bucată de carne de porc tăiată în porții, mere, ceapă, o pâine (ieri), o grămadă de pătrunjel (salvie ideal), coaja de la o lămâie, ulei vegetal, sare, piper, miere.
- Pasul 2 Se taie bine ceapa.
- Pasul 3 2 tăiați merele în felii.
- Pasul 4 Se toarnă 2 linguri de ulei în tigaie și se înmoaie ceapa.
- Pasul 5 Adăugați merele tocate în ceapă.
- Pasul 6 Între timp, pregătiți o pâine - tăiați crusta și rupeți-o în bucăți mari.
- Pasul 7 Puneti bucatele pe o foaie de copt, presarati-le cu ulei vegetal, adaugati sare, piper, puneti in cuptor timp de 10-15 minute, lasati-i sa se marunte.
- Pasul 8 Ingrediente: mere cu ceapă, o grămadă de verde și biscuiți, alternativ, puse într-un blender, se macină și se amestecă într-o singură masă.
- Pasul 9 Masa de mere rezultată și va fi o umplere la carne.
- Pasul 10 Pregătiți bucăți de carne. În cazul în care greu - bate off, sare, piper.
- Pasul 11 Puneți umplutura peste bucățile de carne.
- Pasul 12 Învârtiți în role și le tăiați cu un bivol din lemn. Am acoperit carnea cu bucăți din restul de 2 mere și ceapă tocată, stropiți cu coaja de lamaie. Am pus-o în frigider timp de o oră pentru a se marina. După aceea, toarnăm carnea cu ulei, cu miere, apă, sare și clătiți într-un cuptor preîncălzit timp de 250 de minute timp de 20 de minute, apoi scăzând temperatura la 160 ° C și apoi timp de încă 40 de minute.
- Pasul 13 Vă recomand să serviți carnea cu mere copti, ceapă mărunțită și sos de afine.