Pizza simplă Am căutat un aluat de pizza de mult timp. Acest lucru a venit imediat, atat in compozitie, cat si in gust, iar tehnologia este simpla. Am pregătit această pizza în special pentru fiica mea, deoarece ea a comandat numai cu cârnați și brânză - fără ciuperci, piper dulce și altele! Ordinea a fost executată și mâncată în cursul serii. Pizza a fost un succes, nu ezitați să încercați să gătiți!
ingrediente:- Făină de grâu 350 g
- Ulei de măsline 50 ml
- Drojdii, uscați 7 g
- Apă 250 ml
- Zahăr 3 g
- Salt 1 pinch
- Cervelat de cârnați 350 g
- Tomate 500 g
- Cascaval tare 250 g
- Se mănâncă mătreața 1 lingură.
- Oregano uscat 1 linguriță.
- Pasul 1 În primul rând, pregătiți aluatul. Făina trebuie să fie cimentată în mod necesar, astfel încât aceasta să fie saturată cu oxigen și excesul de impurități va fi eliminat.
- Pasul 2 Apoi adăugați sarea, zahărul și drojdia uscată la făina cusută. Zahărul va ajuta drojdia să se intensifice.
- Pasul 3 Aplicați cu grijă apă caldă în făină. Apa ar trebui să fie de aproximativ 37-39 de grade. Încerc mâna mea ca să fie puțin mai caldă decât temperatura corpului. Dacă este mai fierbinte, drojdia poate muri, mai rece - nu se vor ridica.
- Pasul 4 Agitați ușor aluatul cu mâinile.
- Pasul 5 Adăugați uleiul de măsline și frământați aluatul până când este neted. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă timp de 40 de minute într-un loc cald pentru a se ridica. După frământat și lăsați timp de 30 de minute.
- Pasul 6 În timp ce aluatul este potrivit, puteți pregăti umplutura. Ripe, roșii suculente am tăiat în bucăți, separat pielea (frecat pe o răzătoare fin la piele). Masa rezultată a fost trecută printr-o sită, separând semințele și fierbând până la densitatea vaselinului lichid.
- Pasul 7 În cele din urmă, am primit aproape 180 de grame de pastă de roșii.
- Pasul 8 De asemenea, pentru umplere este necesară tăierea subțire a serverelor și grătarele brânzei.
- Pasul 9 Din aluatul finit, primesc 3 pizza cu diametrul de 25 cm. Aluatul este împărțit în 3 părți. Fiecare este distribuită pe o formă plană ușor aplatizată. Ungeți 1/3 din roșii.
- Pasul 10 Împrăștiați oregano (este un condiment extrem de obligatoriu, dă aromă și aromă deosebită de pizza). Răspândiți serverele, presărați cu brânză și mărar uscat.
- Pasul 11 Pizza pregătită trebuie pusă în preîncălzită la 230 ° C și se coace exact 10 minute. În același mod pregătim și alte două pizza.