- Vasile frunze - 6 Cupe
- castravete - 2 bucăți
- iaurt - 2 cești
- supă de pui - 1 cești
- roșii coapte - 450 de grame (tăiate în 4 părți)
- sare - 1 vârf
- zahăr - 1 vârf
- piper proaspat macinat - 1 lingurita
- oțet balsamic - 1/2 lingurițe
Pregătiți un castron de gheață, lăsat deoparte. Într-o cratiță medie aduceți apa la fierbere. Se adaugă busuiocul și balsamul timp de 1 minut. Puneți busuiocul într-un castron pentru răcire. Puneți prosoape de hârtie, stoarceți ușor apa. Se amestecă busuiocul într-un procesor de bucătărie cu castraveți, iaurt și pui de supă până se netezesc. Ștergeți amestecul printr-o sită fină într-un castron mare. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider până când supa se răcește bine, cel puțin 2 până la 3 ore. Într-un procesor de mâncare se amestecă roșiile cu sare și zahăr. Ștergeți printr-o sită fină într-un castron mare. Se adaugă piper și oțet și se pune amestecul în forme mici. Puneți congelatorul timp de 2-3 ore, amestecând amestecul cu o furculiță la fiecare 30 de minute. Înainte de a servi, turnați supa peste boluri și decorați fiecare porție cu o minge de gheață de roșii.
Porții: 4