- nuci de pin - 2 Art. linguri
- miere - 1 st. o lingură
- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- ulei de măsline - 1/4 cană
- proaspăt busuioc - 1/2 ceașcă
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- ardei mici de ardei iute, tocate - 1 bucată
- fileuri de somon fără piele - 4 bucăți
- piper rosu, tocat - 1/4 cana
- piper galben, tocat - 1/4 ceasca
- Cress-lettuce frunze, felii - Cupa 1/4
- oțet - 1 st. o lingură
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- sare și piper măcinat - 1 Pentru gust
Se amestecă nuanțele de pin, mirosul, sucul de lamaie, 1/4 cesti de ulei de măsline, busuiocul, usturoiul și chili-ul până când este un cartof piure. Lubrifiați cu sos de somon. Se acoperă și se păstrează la frigider peste noapte sau cel puțin 4 ore. Se amestecă ardeiul dulce și usturoiul într-un castron. Se amestecă cu oțet și 1 lingură de ulei de măsline. Acoperiți și depozitați în frigider, în timp ce somonul este marinat. Ungeți grătarul de grătar și încălziți grătarul la temperatură medie ridicată. Scoateți somonul din sos, păstrând sosul. Presați somonul cu sare și piper pe ambele părți. Se pune pe grătar și se prăjește timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte și se toarnă sosul periodic. Serviți somonul cu un amestec de piper și struguri.
Porții: 4