Pentru 500 g ciuperci - 1 pahar de cremă, 1 lingură. lingura de ulei.
Mod de preparare:
Ciupercile proaspete (albe, ciuperci, podberezoviki, bolete, ciuperci de stridii) trebuie curatate, spalate si incalzite, apoi taiate in felii si uscate prajite. După aceea, puneți-le într-o oală sau în tigaie și turnați cremă fiartă.
Adăugați patrunjelul și mărarul în centru prin îmbinarea scorțișoară, a cuișoarelor, a piperului, a frunzei de dafin în mijloc și a le pune în oală în ciuperci.
Se prăjește ciupercile, se acoperă și se pune într-un cabinet moderat, timp de o oră, pentru stingere.
Când ciupercile sunt gata, verdele asociate sunt îndepărtate, iar ciupercile sunt servite în același recipient în care sunt gătite.