Numele supă în traducere înseamnă un ou și o lămâie. Acestea sunt ingredientele principale ale supă, care îl fac unic, delicat, cu o structură cremoasă. Supa este preparată pe bulion de pui. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa. Pentru a umple supa, se folosesc paste Orzora - mici, asemanatoare cu orezul sau orezul.
ingrediente:- Butaș pui 1,5 l
- Orez cu granulație lungă 0,5 linguri.
- Ceapa 2 g
- File de pui 400g
- Lemon 1 buc.
- Ouă de pui 3 buc.
- Pătrunjel proaspăt 10 g
- Sare 5 g
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Pasul 1 Fierbeți supa de pui și pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea supă. Veți avea nevoie de ouă, lămâie, ceapă, piept de pui fără piele, orez, verdeață și ulei de măsline.
- Pasul 2 Se taie bine ceapa. Se prăjește ceapa la foc mediu timp de 4-5 minute.
- Pasul 3 Tăiați fileurile de pui în bucăți precum gulașul.
- Pasul 4 Clătiți bine și adăugați-l în bulion (dacă se folosesc macaroane, acestea trebuie umplute cu 7-8 minute înainte de terminarea gătitului). Apoi adăugați ceapa și carnea în supă. Gatiti timp de 30 de minute.
- Pasul 5 Stingeți sucul din lămâie.
- Pasul 6 Împingeți ouăle cu un mixer. Continuați să bateți, se toarnă suc de lămâie într-un șarpe subțire, și apoi 2 ciorbe de bulion fierbinte.
- Pasul 7 În supă cu o singură mână, turnați masa bulionului de ouă, iar cea de-a doua se amestecă viguros supa cu o lingură. Supa trebuie să se îngroaie, dar în nici un caz nu ar trebui să fiarbă, altfel ouăle se vor curla și nu va exista o structură atât de delicată cremoasă. Serviți imediat, decorați supa cu felii de lamaie și verde.