- Gâscă - 5 kilograme
- Piept de porc afumat - 300 de grame
- Ciuperci proaspete - 1 kilogram
- Orez - 300 de grame
- Usturoi - 4-5 Zubchikov
- Nuci - 0,5 sticlă
- Lemon - 1 bucată
- Pudra de piper negru - 1 lingurita (jumatate de piper pentru marinarea unei pasari, jumatate pentru umplutura)
- Sare - 2 articole. linguri (jumătate din sare - pentru marinada de gâscă, jumătate pentru umplutură)
- Miere - 2 Art. linguri
- Mustar - 2 Art. linguri
- Cumin - 1 lingurita
- Ceapa - 2-3 bucati
- Ulei vegetal - 100 mililitri
Pregătiți toate ingredientele necesare. Găsește preparat un amestec de usturoi, sare și piper. Vom face gropi peste gâscă și o vom face cu șuncă fin tăiată. În timp ce gâsca se marină, să ne ocupăm de umplutură. Tăiați ciupercile în bucăți, zdrobiți ceapa și prăjiți-le cu puțin ulei. Suntem sudați Fig. Îl amestecăm cu ciupercile pregătite, cu nucă de struguri. Solim, piper. Îmbrăcăm gâsca cu umplutură. Coaseți sau fixați toate găurile și puneți gâsca în manșon pentru a coace. Nu uitați să faceți mai multe găuri mici în partea superioară a manșetei. Coacem o gâscă la 180 de grade timp de 3-4 ore. Când gâsca noastră este aproape gata, îl eliberăm din mânecă. Lubrifiați "glazura". Pentru a face acest lucru, amestecăm miere, muștar, suc de lamaie, chimen. Am pus gâsca în continuare pentru încă 15-20 de minute.
Porții: 8-10