Sos de porc din carne de vită Rețeta pentru carnea de porc fiartă este o mare varietate. Iată unul dintre ei, în opinia mea, cel mai simplu. Succesul este garantat chiar de un bucătar neexperimentat. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită. Este o parte a gâtului de carne de porc, în care pulpa cu o cantitate mică de grăsime alternativă, este potrivită pentru această carne de porc fiartă. Condimentele aleg gustul dvs., restul va face un manșon pentru coacere și cuptorul. Veți obține o carne foarte moale, parfumată, într-o formă rece, pentru sandwich-uri și ca aperitiv, și într-un cald - pentru al doilea cu orice garnitură.
ingrediente:- Gât de porc 1000g
- Sare 1 lingura. l.
- Piper negru cu mazăre 10 buc.
- Pepper roșu măcinat 1 teasp.
- Apă 1 l
- Bay leaf 3 buc.
- Pasul 1 Pentru a face o carne de porc fiartă în manșon, veți avea nevoie de: carne de porc (carne, păr de gât), sare, ardei gras, ardei roșu, piper negru, frunze de dafin și apă.
- Pasul 2 Pregătiți marinada. Pentru aceasta, turnați apa în tigaie. Puneți sare în raport: pentru 1 litru de apă - 1 lingura. l. sare. Și, de asemenea, frunze de dafin și ardei gras. Puteți adăuga cuișoare, coriandru și alte condimente preferate. Marinada aduce la fierbere, gătește timp de aproximativ 5-7 minute și opriți-o. Apoi complet rece.
- Pasul 3 Puneți carnea de porc într-o marinadă și puneți-o în frig pentru o perioadă de 3 până la 24 de ore.
- Pasul 4 După ce carnea de porc este bine marinată, stropiți-o cu mirodenii: piper negru și roșu, ierburi și alte condimente după preferințele dvs.
- Pasul 5 Puneți carnea în manșonul de copt, puneți-o într-o tigaie și puneți-o în cuptor, încălzită la 190 ° C.
- Pasul 6 După 60-80 de minute carnea de porc fiartă rece va fi gata. Este suficient să-l străpungă cu un baston sau cuțit de lemn pentru a vă asigura de blândețe.