Acest fel de mâncare arată foarte impresionant, dar este ușor să gătești. Deși pregătirea poate părea prea lungă, de cele mai multe ori petreceți pe îmbătrânirea fructelor în vin. Cele mai delicioase rețete de mâncăruri festive sunt doar pentru tine!
Pregătirea: 1 oră 20 minute
Prepararea vasului: 1 oră 5 minute
• 1/2 ceașcă de prune tăiată fără gropi;
• 1/2 cana de caise uscate;
• 1/2 pahar de vin Riesling;
• 1 kg de castravete de porc fără oase pregătite pentru umplere (carnea trebuie tăiată în bucăți cu o grosime de aproximativ 1,3 cm);
• 1 linguriță de ulei de măsline;
• 1 lingurita de cimbru proaspat tocata (sau 1 lingurita uscata);
• sare de rocă;
• piper negru macinat;
• 1/2 ceașcă de pui;
• frunze de apă și frunze de spanac pentru decorare;
• 1/2 ceașcă de vin alb, Sauvignon Blanc
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C
Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați fructele uscate și Riesling și lăsați timp de 1 oră. Fructele ar trebui să absoarbă aproape toată umiditatea și să umfle.
Puneți bomboanele pe placa de tăiere. Puneți fructul în mod egal peste carne. Pornind de la partea mai scurtă, rotiți carnea și trageți frânghia de bumbac la intervale de aproximativ 2,5 cm. Se toarna uleiul de măsline și cimbru, se condimentează cu gust de sare și piper. Într-o tigaie, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe căldură mare. Puneți carnea într-o tigaie și o prăjiți pe toate părțile, astfel încât să se rumegă (2 minute pe fiecare parte). Adăugați Sauvignon Blanc, reduceți căldura la mediu și gătiți timp de încă 2 minute. (Amestecarea cu lichidul într-o tigaie, vinul va deveni sirop.) Adăugați bulionul de pui și scoateți tigaia din foc. Puneți o plasă de metal în această tigaie și puneți o rolă în mijlocul plasei. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute. Carnea este gata când termometrul de bucătărie amplasat în mijlocul ruloului arată 61 C.) Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o la o parte, acoperită cu folie, timp de 15 minute. Scoateți frânghia, tăiați rola în bucăți groase de 2 cm și împrăștiați frumos pe frunzele de năut și spanac. Se presara 2-3 linguri. Linguri de lichid din tigaie și servesc imediat.
Valoarea nutriției pe porție (1 bucată de 2 cm grosime):
• 30% grăsimi (7 g, 1,8 g grăsimi saturate)
• Carbohidrați 23% (12 g)
• 47% din proteine (25 g)
• fibre de 2 g
• 20 mg de calciu
• 1,8 mg de fier
• 74 mg de sodiu.
Tort de ciocolată nutritiv
În această rețetă, o parte din grăsime, care este prescrisă de rețete tradiționale, este înlocuită cu piure de cartof dulce.
10 porții
Preparare: 25 de minute
Timp de gătit: 1 oră
• 1 pahar și 1 lingură. o lingură de făină cernută;
• ulei vegetal pentru lubrifierea tigaiei;
• 1/2 pahar de piure de cartofi dulci (sau folosiți cartofi piure pentru alimente pentru copii);
• 1/4 cana de zer cu conținut scăzut de grăsime;
• 1/2 ceașcă de zahăr brun strâns strâns;
• 1/2 cană de sirop de porumb nesaturat;
• 1/8 ceasca de ulei vegetal;
• 1 ou mare;
• 1/2 ceașcă de pudră de cacao neîndulcită;
• 1h. o lingură de pudră de copt;
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1/4 linguriță de sare
La cerere, pentru decorare:
• 1 lingura. o lingură de zahăr pudră;
• frunze de menta;
• 1 ceașcă de zmeură
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți tigaia de prăjit neaburită sub forma unui inel de ulei și presărați-o cu 1 lingură. lingura de făină. Puneți-o deoparte. Într-un castron mic, amestecați cartofii piure și zer. Lasă-l. Într-un castron mare, combinați zahăr brun, sirop de porumb și ulei vegetal. Se amestecă amestecul cu un mixer la viteză medie timp de 5 minute. Adăugați ouă și amestecați bine. Într-un alt vas mare, amestecați făina, cacao, praful de copt, sifon și sare. Puneți-o deoparte. Alternativ, așezați amestecul de zahăr și ou pe a treia parte a amestecului cu făină și cartofi piure, continuând să bateți mixerul la viteză mică până când toate ingredientele sunt combinate (nu bate amestecul prea mult). Puneți aluatul în matriță. Coaceți-l pe grătar, fixat în mijlocul cuptorului, timp de 40 de minute (tortul este gata, dacă după ce apăsați ușor cu degetul în mijloc, aluatul se ridică înapoi). Se lasă tortul să se răcească cel puțin 15 minute înainte de al scoate din matriță. Se răcește pe grătar timp de încă 5 minute. Se presară tortul cu zahăr pudră (folosind o sită) și se servesc cald. Puteți decora cu fructe de padure proaspete de zmeură și menta.
Valoarea nutriției pe porție (1/10 plăcintă):
• 17% grăsimi (4 grame, 1 g grăsimi saturate)
• Carbohidrați 77% (40 g)
• proteine 6% (3 g)
• fibre de 2 g
• 60 mg de calciu
• 2 mg de fier
• 212 mg de sodiu.
Cartofi dulci cu portocale și vanilie
Nu este nevoie să gătiți un suflet sau să înmuiați cartofi cu unt pentru a obține gustul complet. Înainte de a vă oferi o rețetă pentru cartofi dulci cu sos de portocale, condimentați cu vanilie și scorțișoară.
Preparare: 15 minute
Gatit: 40 de minute
• 4 cești de suc de portocale;
• 1/2 linguriță de scorțișoară;
• 1 oră, o lingură de vanilie;
• 1 portocalie, felii subțiri;
• 4 cartofi dulci cu o piele roșie (aproximativ 230 g), decojiți și tăiați în bucăți de 4 cm;
Preîncălziți cuptorul la 175 C. Într-un bol mediu, amestecați sucul de portocale cu scorțișoară și vanilie și lăsați-l deoparte. Puneți cartofii într-un vas rezistent la căldură și turnați-l cu suc cu condimente. Închideți felii de portocale. Acoperiți cu un capac sau o folie de aluminiu. Coaceți la o temperatură de 175 ° C, amestecând din când în când, timp de 40 de minute, adică până când cartofii devin moi. Serviți vasul fierbinte.
Valoarea nutriției pe servire (3/4 cană):
• 2% grăsimi
• Carbohidrați 91% (48 g)
• proteine 7% (4 g)
• 5 grame de fibre
• 55 mg de calciu
• 2,5 mg de fier
• 15 mg de sodiu.