- Ulei vegetal - 30 mililitri
- Cartofi - 3 bucăți
- Apa - 3 litri
- Morcov - 2 bucăți
- Mielul pe un os - 1 kilogram
- Ceapa - 3 piese
- o grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Orez - 1/2 ceasca
- Fasole - 30 mililitri (conservate sau fierte)
- Usturoi - 4 dinți
1. În primul rând, trebuie să alegeți carnea de oaie potrivită. Carnea trebuie să fie mică, fără grăsimi, fără miros. Trebuie să existe un os alb, fără stingere, este o aromă ușoară caracteristică acestei carne. 2. Mielul este spălat, separăm carnea de os, apoi tăiem în bucăți mici și turnăm apă rece. Adăugați o picătură de suc de lamaie în apă și lăsați-l timp de o jumătate de oră. Din nou spălăm carnea împreună cu osul, o punem într-o cratiță, o turnăm în apă rece, o luăm la fiert, îndepărtăm spuma și gătim timp de patruzeci și cinci de minute. 3. În timp ce boabele se prepară, curățăm morcovii și ceapa, ceapa se taie în cuburi mici și morcovul cu paie. Pregătiți pasivarea: încălziți uleiul vegetal, legați ceapa la claritate, adăugați morcovi și agitați timp de aproximativ patru minute, cu capacul închis, amestecând. 4. Decojiți cartofii cu zarurile și clătiți-le. Am aruncat cartofi în bulionul pregătit. Cum se fierbe reduce focul și gătește timp de aproximativ cinci minute. Clătiți orezul și adăugați-l la supă după ce cartofii fierbe. Usturoiul și ciupercile verzi se adaugă la pasivare și se adaugă condimentele. Focul este oprit. Toate ingredientele ar trebui să fie aburit. 5. Fasolele pot fi gătite sau folosite în conserve. În apă caldă, 6 ore înmuiați fasolea, dați lichidul și gătiți până se fierbe, repetați procedura de trei ori. Apoi gătiți până la moale. Adăugați piperul amarat toc. 6. Adăugați fasole, passekrovku, piper și sare. Trebuie să toarcem peste 10 minute pe un foc mic sau în cuptor. Mâncarea este gata.
Porții: 6