- făină - 2 cupe
- zahăr - 1 st. o lingură
- sare - 1 lingurita
- unt unsal - 1 ceașcă
- mare ou - 1 bucată
- lapte - 2 articole. linguri
- ou mare pentru lubrifiere - 1 bucată
- zahăr brun - 1/2 cești (umplut cu scorțișoară)
- pepene verde - 1-1 1/2 lingurițe (umplut cu scorțișoară)
- făină - 4 lingurițe (umplut cu scorțișoară)
- jam - 3/4 cești (umplut cu gem)
- amidon - 1 st. lingura (umplutura cu jam)
- apă rece - 1 st. lingura (umplutura cu jam)
1. Pentru a face o umplere cu scorțișoară, amestecați scorțișoară, zahăr și făină. Pentru a face o umplere cu gem, amestecați amidonul cu apă. Puneți amestecul de gem și amidon într-o cratiță mică. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute. Scoateți din căldură și răciți. 2. Pregătiți aluatul. Se amestecă împreună făină, zahăr, sare. Adăugați untul tocat și amestecați cu un cuțit pentru aluat sau într-un procesor de bucătărie. Puneți amestecul într-un castron mare. Bate 1 ou și lapte într-un castron, se adaugă la amestecul de făină și se amestecă până se omogenizează. 3. Împărțiți aluatul pe jumătate. Puteți găti mai departe cookie-urile sau puteți înfășura fiecare jumătate în polietilenă și puteți pune în frigider timp de până la 2 zile. În acest caz, înainte de gătire, lăsați aluatul să se încălzească timp de 15-30 de minute. 4. Rulați fiecare jumătate într-un dreptunghi cu o dimensiune de 22X30 cm și o grosime de 3 mm pe o suprafață descărcată de făină. Tăiați fiecare dreptunghi în 9 dreptunghiuri. Bateți oul și ungeți suprafața aluatului. 5. Umpleți umplutura în centrul fiecărui dreptunghi, lăsând marginile de-a lungul marginilor de 1 cm. 6. Așezați dreptunghiurile tăiate din a doua bucată de aluat de sus. Conectați marginile și faceți o furcă furcată. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt căptușită cu pergament. 7. Coaceți în cuptor timp de 30 minute la 175 de grade până la maro auriu.
Porții: 3