- făină - 1 cești
- praf de copt - 1 lingurita
- sifon - 1/2 lingurițe
- scorțișoară - 1/2 lingurițe (plus scorțișoară pentru stropire)
- sare - 1/4 lingurițe (plus 1 vârf de sare)
- zahăr brun deschis - 1 ceașcă
- smântână - 1/2 ceasca
- ulei vegetal - 1/4 cană
- ou - 1 bucată (temperatura camerei)
- extract de vanilie - 1 lingurita
- morcovi - 1 ceasca (2 morcovi mediu)
- proaspăt sau conservat de ananas - 1/2 ceașcă
- nuci - 1/2 ceasca
- zahăr pulbere - 1 cană (cernute)
- Unt - 3 Art. linguri (moale)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și uleiul ușor al tortului. Răciți morcovii, tăiați ananasul în cuburi. Tăiați nucile. Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, sifon, scorțișoară și 1/4 linguriță de sare. 2. Într-un castron mare, se amestecă zahăr brun, 1/4 cană de smântână, ulei vegetal, ouă și extract de vanilie până la netezime. 3. Adăugați morcovii răzuți, ananas și nuci, amestecați. 4. Adăugați amestecul de făină și amestecați. 5. Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți până când scobitorul introdus în centrul tortului nu va lăsa curat, aproximativ 55 de minute. 6. Puneți tortul pe raft și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute, apoi scoateți tortul din matriță și lăsați-l să se răcească complet. 7. Pentru a pregăti glazura, bate praful de zahăr și untul într-o lingură uniformă de lemn. Se adaugă restul de 1/4 cană de smântână și un vârf de sare. 8. Turnați plăcintă răcită cu gheață gătită și stropiți cu scorțișoară.
Porții: 8