Trebuie amintit că la vârsta de până la un an, alimentarea cu alimente a copilului nu sa dezvoltat încă pe deplin și utilizarea sarei în alimentele copilului poate duce la întreruperea activității tractului gastro-intestinal. De asemenea, merită să ne amintim că mirodenii pot provoca copilului numeroase reacții alergice.
Cu toate acestea, nu renunta la toate condimentele si condimentele si nu le folositi in dieta bebelusului. Dacă adăugați o cantitate mică de alimente la hrană, sucurile gastrice vor începe să se formeze, ceea ce duce la creșterea poftei de mâncare și la ameliorarea digestiei.
Sare în alimente pentru copii
Sarea joacă un rol semnificativ în nutriție, nu numai că dă mâncării un gust deosebit, dar furnizează organismului minerale atât de importante ca clorura de sodiu. Prin urmare, atunci când o persoană nu consumă suficientă sare, sănătatea sa începe să se deterioreze. Din cauza lipsei de sodiu și clorapodă, amețeli, oboseală, o persoană poate chiar leșin, crampe să înceapă.
Cu toate acestea, consumul excesiv de sare de masă are un efect negativ asupra funcției renale și a sistemului cardiovascular. Schimburile de procese încep să se rupă, sistemul nervos central este foarte entuziasmat.
Cum poți determina cantitatea exactă de sare de care are nevoie copilul tău?
În fiecare zi, un copil consumă în minerale 0,2-0,35 grame de sare, până la un an, în timp ce un adult consumă cinci grame. Toate ingredientele necesare cad în corpul bebelușului din diferite produse alimentare și nu au nevoie de sare suplimentară. Dar, după mai mult de un an, cererea lor de sare pentru o zi crește la 0,5. Din acel moment, toate produsele alimentare pot fi treptat podsalivat.
Mulți părinți încearcă să organizeze în mod corespunzător o alimentație a unui copil și, adesea, se confruntă cu o lipsă de sare în organism. Rezolvarea acestei probleme este sarea iodată. Poate fi folosit pentru a umple rezervele de iod. În plus, sarea iodată vândută în țara noastră a trecut toate verificările necesare, respectă toate standardele de calitate, nu își pierde proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp și nu afectează gustul și culoarea produselor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece astăzi conține iodotasil. Anterior, iodura de potasiu a fost utilizată pentru producerea sa.
Condimente în alimentația bebelușului
Condimentele sunt anumite produse de origine vegetală, folosite ca aditivi în alimentele consumate. Ei vor avea o valoare nutrițională proprie. Sarcina lor este de a îmbunătăți procesul digestiv și de a conferi produsului un anumit gust.
Majoritatea activităților au proprietăți fitoncidice, care, fără îndoială, împiedică penetrarea diverselor bacterii în organism. Iar aceste proprietăți sunt apreciate în bucătăria modernă, deoarece acestea saturează alimentele cu vitamine și minerale utile.
Legumele picante, care în timpul nostru sunt folosite în procesul de gătit, se disting printr-o varietate remarcabilă. Ei au început să clasifice în funcție de ce parte din ele sunt folosite pentru alimente.
De exemplu:
- semințele sunt nucșoară, anason, mustar;
- fructe - vanilie, chimen, piper, badan și cardamom;
- flori - cuișoare, șofran și căprioare;
- frunze - frunze de laur, marjoram, marar și patrunjel;
- coaja cu scortisoara;
- rădăcini - ghimbir, hrean și usturoi.
Și fiecare condiment conține exact acele substanțe care le dau acest gust unic și mirosul pe care îl iubim atât de mult. Aceste substanțe includ: uleiuri eterice și alte tipuri de uleiuri, eteri, alcaloizi, alcooli și așa mai departe.
Trebuie amintit faptul că, pe lângă mirodenii care stimulează activitatea digestivă și măresc digestibilitatea anumitor substanțe nutritive, ele sunt, de asemenea, iritante chimice. Prin urmare, dacă o persoană are boală de rinichi, ficat, stomac sau intestinal, sistem nervos sau cardiovascular, mănâncă mirodenii cât mai puțin posibil. În ceea ce privește copiii și alimentele lor, în acest caz, este de asemenea necesar să se limiteze consumul de condimente. Pentru a oferi copiilor mici nu este recomandat deloc. În plus față de stimularea activității digestive, ele provoacă, de asemenea, iritarea mucoasei tractului gastrointestinal, ca urmare a dezvoltării bolilor inflamatorii.
În dieta puteți include următoarele mirodenii într-o cantitate limitată:
- Pătrunjel, frunze de dafin, piper alb, mărar, țelină (pentru copii de la nouă luni);
- Ceapa și usturoiul (pot fi administrate copiilor începând cu opt luni în cantități mici și numai după tratarea cu abur;
- Vanilie (de la nouă luni), scorțișoară (de la un an, inclusă în produsele de panificație);
- plante condimentate: rozmarin, busuioc etc. (folosite la prepararea salatelor și administrate copiilor de la doi ani).
- Când un copil are vârsta de trei ani, se adaugă o ceapă proaspătă, usturoi, verdeață picantă la alimentele sale. Cantitatea de condimente ar trebui să fie minimă, doar pentru a da aromă.
Nu utilizați amestecuri mixte multicomponente. Acestea conțin adesea amplificatoare și agenți de stimulare a gustului care nu vor afecta sănătatea copilului în cel mai bun mod.
Până în prezent, unele tipuri de acizi alimentari sunt utilizate pe scară largă în gătit. Acestea includ oțet și acid citric. Oțetul poate fi la fel de vin, fructe și fructe și chiar alcool. Totul depinde de ce fel de materie primă. Dar, în orice caz, nu ar trebui să fie folosit în dieta bebelușului.
Acidul citric poate intra în corpul unui copil numai prin produse de panificație.