- făină - 2 cupe
- soda - 1 lingurita
- sare - 1 lingurita
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- unt - 1 ceașcă
- zahăr granulat - 3/4 sticlă
- zahăr brun deschis - 3/4 Cupe
- Ouă mari - 2 piese
- extract de vanilie - 1 lingurita
- fulgi de ovăz - 1 1/2 cupe
- semi-ciocolată - 180 de grame
- nisip de nucă de cocos - 1/2 Cupe
- pecani - 3/4 Cupe
Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Tăiați tava pentru copt cu hârtie de pergament, lăsată deoparte. Într-un castron mic, amestecați împreună făina, sifonul, sarea și praful de copt. Se amestecă untul și zahărul la viteză medie timp de aproximativ 3 minute. Reduceți viteza și adăugați ouă unul câte unul, amestecând după fiecare adăugare. Adăugați vanilia. Reduceți viteza și adăugați treptat un amestec de făină. Adăugați fulgi de ovăz, ciocolată, pecană și chipsuri de nucă de cocos. Se amestecă bine. Aluatul poate fi depozitat în frigider timp de până la 3 zile. Folosind o cuvă pentru înghețată, puneți aluatul pe o foaie de copt, formând un cookie, la o distanță de 3 cm unul de celălalt. Coaceți până când marginile cookie-urilor devin maro, de la 11 la 13 minute. Lăsați ficatul să se răcească complet. Cookie-urile pot fi stocate timp de până la 3 zile.
Porții: 36