Prăjituri crocante Probabil ați observat că adesea batter batter, crocante după gătit, după cinci minute devine moale. Un expert culinar francez crede că ouăle sunt de vină pentru acest lucru, ele fac efectul "plăcintă" în aluat. Argila din această rețetă rămâne crocantă, în plus, dacă creveții din aluat s-au răcit, puteți să le întoarceți toate proprietățile originale prin menținerea în cuptor timp de 5-7 minute la o temperatură de 200 de grade. Creveți este mai bine să ia mare, de exemplu, tigru, atunci puteți face gogoși spectaculoase cu creveți în interior, dar mici sunt bune, acestea pot fi "snapped" ca semințe.
ingrediente:- Creveți înghețate 500 g
- Făină de grâu 1 lingură.
- Amidon de cartofi 120 g
- Sare 0,5 linguriță.
- Praf de copt 10g
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat 250 ml
- Apă 1 lingură.
- Pasul 1 Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente: creveți, făină, amidon, apă rece, sare, praf de copt sau sifon, stins cu oțet, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Creveții se fierbe în apă clocotită timp de 2 minute.
- Pasul 3 Curățăm creveții astfel încât coada să rămână neatinsă.
- Pasul 4 Se amestecă făina cu amidon și sare. Pudra de copt nu este adăugată, va trebui să se facă la sfârșit.
- Pasul 5 Adăugați puțină apă rece și frământați aluatul fără bulgări. Densitatea ar trebui să fie între clatite și biscuiți. Am pus aluatul timp de 30 de minute în frigider.
- Pasul 6 Am setat uleiul să se încălzească și în acest moment să se adauge praful de copt sau sifon, stins cu oțet.
- Pasul 7 Creionul panimiruem în făină, se agită în exces și, ținând crevetele pentru coadă, se înmoaie într-un aluat.
- Pasul 8 Transferați creveții în unt și se prăjește până se rumenesc. Nu am turnat prea mult ulei, așa că am întors creveții. Probele mai mari sunt cel mai bine cufundate în ulei complet, ținând coada, apoi în jurul creveți se toarnă o gogoasă netedă.
- Pasul 9 Puneți creveții pe un prosop de hârtie pentru a elimina orice ulei în exces.
- Pasul 10 Creveti gustoase pentru gustare. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru cină, puteți servi creveți cu un sos fierbinte de chili sau, dimpotrivă, cu o dulce boabe - care iubește mai mult.