- toalete de nucă de cocos toasted - 1/4 Cupe
- piersici - 3/4 Cupe
- Făină de grâu - 1/4 cupe
- ou alb - 3 bucăți
- extract de nucă de cocos - 1 linguriță
- creveți medii crețați - 240 de grame (aproximativ 21-25 creveți)
- proaspăt ananas - 1 ceașcă
- pachet de cilantro - 1/2 bucăți (aproximativ 1/3 ceașcă)
- sos Sriracha - 1/2 lingurita
1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Așezați grătarul peste tava de copt, așezat cu hârtie de pergament. Se toarnă făina în vase mici. Într-un castron mediu, amestecați albușurile de ou într-o spumă. Se amestecă proteinele cu 1 linguriță de extract de nucă de cocos. Se amestecă toiagele de nucă de cocos prăjită cu pesmetul într-o farfurie superficială. 2. Rolați creveții în făină, scuturați excesul. 3. Îndepărtați creveții în albusurile de ou astfel încât acestea să fie acoperite uniform cu masa de proteine. Apoi rotiți întregul creveți în amestecul de nucă de cocos. 4. Puneți creveții în grătare pe grătar și sezon abundent cu sare și piper. 5. Coaceți creveții în cuptor până când rairea este aurie și crocantă, aproximativ 8-10 minute. 6. Între timp, în blender, tăiați ananasul tăiat, cilantrul tăiat și sosul Sriracha până la o consistență omogenă. Dacă salsa este prea groasă, adăugați puțină apă. Se condimentează cu sare și sare de piper. 7. Serviti creveti cu salsa de ananas pentru scufundare.
Porții: 4