Clatite clatite cu gauri pot fi preparate pe lapte si kefir, pe drojdie, zer si chiar apa. Secretul delicateții și finețea minunată a coacerii nu este atât de mare în alimentele care alcătuiesc felul de mâncare, ca și în procesul de gătit efectiv. În nici un caz, aluatul proaspăt nu trebuie trimis imediat la o tigaie. Trebuie să i se dea cel puțin o jumătate de oră. În acest timp în masa de clătite se formează bule de aer, care în procesul de prăjire se vor transforma în găuri mici, frumoase.
Clatite cu gauri in lapte, reteta cu poze cu pas
Pe lapte este posibil să pregătiți bucățile deschise, tonjusenkie și clatite crocante cu găuri mici. Dacă doriți ca aluatul să fie mai moale și mai sărat, puteți înlocui laptele cu zer sau cu iaurt dulce, cu conținut mediu de grăsime.
Ingrediente necesare:
- lapte pasteurizat - 500 ml
- ouă - 2 bucăți
- apa fiarta - 2 linguri
- făină de grâu - 3 lingurițe
- drojdie uscată - 1 ambalaj
- ulei vegetal - 3 linguri
- sare - ½ tsp
- zahăr - 4 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Lapte cald la 40 ° C Introduceți drojdia uscată, jumătate de zahăr și sare și se amestecă bine.
Puneți restul de sare și zahăr cu ouă într-o spumă ușoară și combinați-le cu lichidul de drojdie de lapte.
Setați făina și turnați-o în aluat în porții mici, amestecând constant și asigurându-vă că bucățele și cheagurile se dizolvă imediat.
- Trimiteți martorul pentru clătite într-un loc cald timp de 30-40 de minute. La sfârșitul timpului, se toarnă apă caldă și se amestecă bine.
- Adăugați ulei de floarea soarelui și bateți aluatul cu un mixer până când este complet omogen.
- Se spală pe foc mediu pentru aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Îndoiți-vă într-o grămadă, turnați cu sirop sau miere și serviți la masă.
Cele mai delicioase clatite subtiri pe iaurt, o reteta cu o fotografie
Frumusețea clătitelor de kefir constă în faptul că mijlocul acestora este prăjit foarte uniform, rămânând moale și moale, iar marginile sunt ușor uscate și sunt crocante piquant. Aluatul subțire, elastic își păstrează perfect forma și nu se rupe în procesul de întoarcere.
Ingrediente necesare:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Făină de grâu - 8 linguri
- ouă - 2 bucăți
- zahăr granulat - 3 linguri
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri
- sare - ½ tsp
- sodă - 1/2 linguriță
- cartofi de amidon - 4 linguri
- Unt - 50 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Răsuciți gălbenușele cu zahăr într-o spumă solidă.
- Soda se dizolvă în kefir și se lasă timp de 5-10 minute, astfel încât lichidul să fie ușor abordat.
- Introduceți în masa de gălbenuș-masă făină sită și amidon. Este foarte bine să frământați aluatul astfel încât să se obțină o consistență uniformă și moale. Apoi, se toarnă încet chefirul la temperatura camerei.
- Îndepărtați albe cu sare într-o spumă ușoară și adăugați-le la restul ingredientelor. La sfârșit, puneți uleiul de floarea soarelui, amestecați bine și lăsați să stea timp de 20 de minute până la jumătate de oră.
- Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte până când culoarea uniformă este de culoare aurie.
Cum să coaceți clătite subțiri cu găuri pe drojdie, o rețetă cu o fotografie
Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită și puțin cunoscută pentru clătite de drojdie. Acesta este felul în care delicatețea delicioasă a gospodinelor marocane coace. Felul de mâncare fierbinte arată foarte frumos, miroase uimitor și are un gust plăcut și plăcut. În plus față de făina de grâu, se utilizează, de asemenea, grâul, iar principiul specific al prăjirii face posibilă obținerea de găuri perfect uniforme și netede.
Ingrediente necesare:
- gălbenuș - 1 buc
- Făină de grâu - 150 g
- semolina - 50 g
- zahăr - 1/2 linguriță
- sare - 1/3 linguriță
- praf de copt - 1/3 linguriță
- drojdie uscată - 1/4 linguriță
- apă fiartă - 400 ml
- Unt - 50 g
- ulei de floarea-soarelui
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Sita prin sită cu drojdie, praf de copt, zahăr, sare și mango, apoi se amestecă bine.
- Introduceți gălbenușul și turnați ușor apa la temperatura camerei. Frământați aluatul curat, debitat fără bucăți și lăsați-l timp de o oră pe masa de bucătărie pentru a permite drojdiei să reacționeze.
- Rotiți ușor tigaia cu o cantitate minimă de ulei vegetal și începeți imediat coacerea.
- În centrul fundului, se toarnă o parte din aluat și se lasă să se distribuie independent pe suprafață.
- La foc mic, încălziți clătite pe o parte. Când aluatul începe să se înfulețe, atingeți partea superioară cu mâna. Dacă masa nu se lipeste de degetele tale, puneți-o în spatulă și treceți la vas, fără să fiți prăjite din partea din spate.
- Gata să coaceți untul cu unt topit, turnați miere și serviți la masă.
Cum sa coaceti clatite pe apa cu gauri: cea mai buna reteta
Clatitele preparate conform acestei simple retete au un gust destul de neutru si o aroma foarte discreta si calm. În ciuda finății, aluatul este elastic, menține perfect forma și este perfect potrivit pentru umplerea cu umpluturi dulci și sărate.
Ingrediente necesare:
- apă filtrată - ½ litru
- zahăr - 3 lingurițe
- făină - 1,5 linguri
- ulei vegetal - 2 linguri
- sare - ½ tsp
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Sarea, zahărul, uleiul și apa filtrată caldă sunt combinate într-un recipient profund și amestecate.
- Făina curăță printr-o sită de bucătărie și în porții mici pentru a intra într-o masă dulce. Bate foarte viguros cu un mixer, astfel încât bucățile se dispersează și aluatul devine complet omogen, neted și curge. Nu este practic să acoperiți recipientul cu film alimentar și lăsați-l pe masă timp de 30-40 de minute.
- Tigaia de pâine să se unge cu o cantitate mare de ulei și bine să se încălzească la căldură mare. Folosind o ladă, se toarnă o parte din aluat spre partea de jos și se întinde pe suprafață cu o perie siliconică.
- Coaceți o clătite timp de 40-60 de secunde pe fiecare parte, întins pe o placă de servire, decorați-vă la gustul propriu și serviți cu băuturi calde sau reci.
Cum să gătești clătite subțiri cu găuri, umplute cu cremă de aer, video
Cuptoarele cu găuri pot fi dintr-o varietate de ingrediente, chiar din tărâțe de ovăz. Nisipul de zahăr din rețetă este înlocuit cu Stevia naturală și utilă, deci merită atenția celor care adoră toate bunele, dar categoric nu doresc să se îmbunătățească și să-i strică cifra de dragul bucuriei culinare.