Cum să mănânci un kebab de carne de vită

Carnea de vită nu este la fel de carne grasă ca, de exemplu, carnea de porc sau de miel, ci mai degrabă rigidă. Prin urmare, înainte de curățarea carnii de vită cu șeful de șes, trebuie luată în considerare faptul că este necesar să se îmbibate mai mult acest fel de carne și o marinadă va avea nevoie de mai mult. Există mai multe secrete de gătit. Kebaburile condimentate spun că șeful de carne de vită trebuie să fie moale, carnea ar trebui să fie ușor aruncată înainte de decapare. Și că a fost mai succulent, puteți pre-lubrifia piesele cu ulei vegetal. Carnea de vită gratar clasică cu oțet nu va surprinde pe nimeni. Dar există mai multe rețete delicioase și originale care vor satisface chiar și cei mai exigenți gurmanzi.

1. Kefir marinată pentru kebab shish de carne de vită
2. Carne de vita cu kebab: reteta marinata cu kiwi

Numărul de rețete 1. Kefir marinată pentru kebab shish de carne de vită

Alegerea unei modalități de a găti kebab shish din carne de vită, puteți să stați pe margarina de kefir. Datorită acestei înmuiere, carnea devine delicată și are un gust și aromă neobișnuite. În plus, mâncarea poate fi consumată chiar și de cei mai mici membri ai familiei.

Ingrediente necesare:

• carne de vită - 1 kg
• ceapa - 2 buc.
• lămâie - 0,5 bucăți;
• chefir cu conținut de grăsime 3,2% - 1 l
• piper, sare
• piper mazăre negru - 5-6 bucăți
• mărar, busuioc, sare - la gust.

Metoda de preparare:

1. spălați carnea și tăiați în felii;
2. fiecare felie cu piper;
3. coaceți ceapa, spălați și tăiați în inele;
4. în kefir adăugați sare, mărar, busuioc, inele de ceapă, ardei gras și suc de lămâie;
5. în marinada de chefiră pregătită, schimbați carnea tăiată și căpșună.

Shish kebab de carne de vită în kefir trebuie să fie marinate în frigider timp de cel puțin patru ore. Cel mai bine este să folosiți sticlă sau faianță. Bucăți de șnur de carne pe bivol, alternând cu inele de ceapă, și friptură peste cărbuni fierbinți.

Numărul de rețetă 2. Carne de vita cu kebab: reteta marinata cu kiwi

Această rețetă vă va ajuta, chiar dacă veți obține o carne foarte veche, deoarece kiwi este considerat un balsam ideal. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestui fruct pentru a înmuia carnea de vită tare. Shish kebab din carne de vită cu kiwi este important să nu operexert în marinada, în caz contrar carnea sub influența de acid se va destrăma pur și simplu în fibre separate.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 1,5 kg
• lămâie - 0,5 bucăți
• fructe kiwi - 2 buc
• ceapă - 2 bucăți
• Sare și condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

1. Noi pregătim carnea de vită, scoatem filmele din ea, tăiem în bucăți de mărime medie și o adăugăm la vasul de decapare;
2. presărați carnea deasupra cu mirodenii și sare. Poti sa iei si pregatiti condimente pentru kebab shish;
3. apoi carnea este turnată cu suc de jumătate de lămâie;
4. Ceapa este tăiată în inele și așezată pe carne. Toate amestecate.

Probabil că ați fost surprinși, de ce nu este folosit kiwi. De fapt, dacă doriți să gătiți kebaburi shish în țară, atunci este mai bine să adăugați kiwi la marinada la sosirea acolo. La urma urmei, dacă kebabul shish din carnea de vită este pus în marinadă cu kiwi pentru o lungă perioadă de timp, carnea va deveni fără gust, prea moale. Chiar și carnea uscată și tare, suficientă pentru 30-40 minute de înmuiere în kiwi.

Kiwi pentru marinarea kebab poate fi tăiat în inele sau cuburi mici. Dacă doriți ca carnea să fie marinată literalmente în 15-20 de minute, kiwi-ul poate fi trecut printr-un măcinător de carne sau zdrobit cu un blender.

Când cărbunele sunt gata, kebaburile shish sunt strânse pe frigărui și prăjite peste ele. Inelele de ceapă și felii de kiwi pot fi alternate, dacă se dorește, cu bucăți de carne pe frigarui sau pur și simplu aruncate. Bon apetit!