Tort de mere Tort moale, moale, parfumat, cu două straturi de mere și un aluat foarte gustos! Nota de portocale in aceasta placinta se potriveste perfect cu placinta cu mere, desi pentru iubitorii de scortisoara este posibil sa inlocuiti fara a inlocui o chef pentru acest condiment! Placinta se dovedește a fi suficient de mare, dar, crede-mă, va merge la un moment dat - ei bine, este foarte gustos! Această plăcintă ocupă al doilea loc în clasamentul meu de coacere la domiciliu (imediat după aceea plăcintă cu umplutură cremoasă). Sau este prima? Nu am decis încă, trebuie să mă pregătesc pentru un alt proces! Pregătiți-vă și voi! Foarte gustos!
ingrediente:- Făină, grâu 300 g
- Unt 300 g
- Zahăr 250g
- Apple 6 buc.
- Ouă de pui 5 buc.
- Drojdie uscată 1 linguriță.
- Orange 1 buc.
- Zahăr brun 1 lingură. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti o plăcintă cu mere dublu, avem nevoie de făină de grâu, zahăr, mere mici, ouă de găină (3 gălbenușuri și 5 proteine), portocală, unt, drojdie uscată, pentru stropirea cu zahăr brun sau simplu.
- Pasul 2 Într-un castron adânc combinați untul și zahărul moale.
- Pasul 3 Se amestecă cu un mixer până când se obține o masă uniformă de ulei și se introduc gălbenușurile de ou.
- Pasul 4 Îndepărtați uleiul până ce gălbenele intervin și turnați drojdia uscată și coaja uscată a unei portocale.
- Pasul 5 Se amestecă și se toarnă făina de grâu cernută.
- Pasul 6 Se amestecă aluatul. În acest stadiu este gros!
- Pasul 7 Spargeți albușurile de ou până la vârfurile ferme.
- Pasul 8 Introduceți în aluat 1/3 biscuiți de ou bătut.
- Pasul 9 Se amestecă ușor aluatul cu o spatulă, care interferează cu proteinele.
- Pasul 10 Așa că introducem proteinele rămase în încă 2 pași. Aluatul a devenit elastic și neted, a obținut o consistență foarte plăcută.
- Pasul 11 Deschideți merele, tăiați miezul și le tăiați în felii subțiri. Merele vor avea nevoie de mult!
- Pasul 12 În vasul de copt (am un silicon, diametru de 24 cm), puneți jumătate din aluat, nivelul suprafeței. Apropo, este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de silicon.
- Pasul 13 Puneți jumătate din felii de mere pe aluat, acoperindu-le cu toată suprafața aluatului.
- Pasul 14 Pe mere se răspândește restul de aluat, din nou suprafața.
- Pasul 15 Și așezați felii de mere rămase pe aluat, precum și în primul strat, acoperindu-le cu toată suprafața aluatului. Se presara stratul de mere cu zahar brun (sau obisnuit).
- Pasul 16 Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C și coaceți timp de 1 oră! Luăm plăcinta pregătită din mucegai, lăsăm să se răcească complet și, după tăiere în porții, îl servim la masă pentru desert.