- Varza colorata - 300 mililitri
- Pui de ficat - 500 mililitri
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Ceapa - 2 piese
- Piper și sare - - Pentru gust
- Kefir - 500 mililitri
1. Spalam ficatul, curatam-l de pe film, in timpul spalarii ficatului, apa ar trebui sa devina absolut clara, lasand apa sa se scurga complet. Ficatul pune într-un castron, puțină sare, se adaugă kefir și mirodenii. Ficatul este lăsat să marineze timp de trei sau patru ore, și chiar mai bine pentru o noapte întreagă. 2. În colander stăpânește ficatul promarat și, sub apă curgătoare, se spală bine. Lăsăm apa să se scurgă. Curățăm ceapa și taie-o în semifabricate subțiri. 3. La inflorescențe dezasamblam conopida, în apă curgătoare vom spăla și timp de trei minute, în apă ușor sărată, fierbându-se, se blinește. Lăsăm apa să se scurgă. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, se crapă ușor varza, se înmoaie ușor. 4. Într-o altă tigaie se toarnă uleiul vegetal, până când saliva este salvată de ceapă, se adaugă ficatul și se toarna timp de zece până la douăsprezece minute. Focul nu ar trebui să fie grozav, ne amestecăm în mod constant. Ficatul este important să nu se suprapună. 5. Am întins pe placă un ficat cu ceapă, conopidă, pătrunjel sau ceapă verde. Mâncarea este gata.
Porții: 4