- cidru de mere - 1 pahar
- făină - 3 1/2 cupe
- praf de copt - 2 lingurite
- soda - 1 lingurita
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/2 lingurițe
- nucșoară - 1/8 lingurițe
- unt - 4 articole. linguri
- zahăr - 1 pahar
- ouă - 2 bucăți
- zară - 1/2 ceașcă
1. Faceți gogoși. Într-o cratiță pe căldură medie, fierbeți ușor cidrul de mere până când scade până la aproximativ 1/4 cană, de la 20 la 30 de minute. Se lasă să se răcească. Între timp, într-un castron, amestecați făina, praful de copt, sifon, scorțișoară, sare și nucșoară. Lăsați-vă deoparte. Folosind un mixer electric la viteză medie, amestecați untul și zahărul granulat până când amestecul devine omogen. Adăugați ouăle una câte una și continuați să mutați. Reduceți viteza la minimum și adăugați treptat cidru de mere și zară. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă până se omogenizează. Fixați tava pentru coacere cu hârtie pergament sau ceară și presărați bine cu făină. Puneți aluatul pe o suprafață flouredă. Îndepărtați o grosime de 1 cm. Folosiți mai multă făină dacă aluatul este încă umed. Așezați aluatul în congelator până când se întărește ușor, aproximativ 20 de minute. Scoateți aluatul din frigider și, folosind un tăietor, tăiați gogoșii. Din resturile aluatului, puteți face gogoși mici rotunde. Răciți gogoșii de la 20 la 30 de minute. 2. Adăugați o cantitate suficientă de ulei într-o cratiță profundă, de aproximativ 7 cm. Se încălzește la căldură medie până când temperatura ajunge la 175 de grade. Pregătiți, în același timp, înghețarea și stropirea. Bateți împreună într-un castron de zahăr pudră și cidru într-un castron, până când amestecul devine omogen. Într-un alt castron amestecați scorțișoară și zahăr. Lăsați-vă deoparte. Adăugați cu grijă câteva gogoși într-o tigaie cu unt, se prăjește până la maro auriu, aproximativ 60 de secunde. Întoarceți și prăjiți de cealaltă parte a aurului, de la 30 la 60 de secunde. 3. Uscați gogoșele pe prosoape de hârtie. Dipul în glazura pregătită sau presărați și serviți imediat.
Porții: 8-10