Gustul gustului de paprika Guliash este o farfurie națională a Ungariei. Când veniți în această țară, în primul rând veți fi tratați cu vin și hraniti cu gulaș. Dar în fiecare oraș gustul acestui fel de mâncare este diferit. Evident, rețetele pentru gulaș sunt, de asemenea, diferite. Astăzi gătim gulaș conform rețetei, înregistrată din cuvintele ghidului, care ne-a deschis toate plăcerile acestei țări minunate. Mâncarea este pregătită pur și simplu, dar o puteți servi nu numai pentru cină, ci și pentru masa festivă. Este o farfurie parfumată, satisfăcătoare și frumoasă. Bon apetit!
ingrediente:- Carne de vită 800 g
- Ceapa 2 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Ardei piper 3 buc.
- Usturoi 4 denticule
- Pansament de 200 ml
- Vin roșu uscat 200 ml
- Fasole uscate alb 100 g
- Sare de mare 1 linguriță.
- Cimbru (Cimbru) uscat 1 linguriță.
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Paprika dulce 2 linguri. l.
- Pepper picant 1 buc.
- Morcov 2 buc.
- Grăsimea este proaspătă de 20 g
- Pasul 1 Pentru a face gulaș, trebuie să luați carnea de vițel, ulei de măsline, ceapă, cimbru, boia de ardei roșu uscat, roșu uscat, roșii în suc propriu, fasole, sare, ardei proaspăt, ardei proaspăt, cartofi, morcovi, .
- Pasul 2 În ajunul gătirii, timp de câteva ore sau noaptea, înmuiați fasolea.
- Pasul 3 Se fierbe boabele până la jumătate gătite.
- Pasul 4 Spălați carnea de găină, uscați-o, tăiați-o în bucăți.
- Pasul 5 Încălziți tigaia. Grăsimea se topește, scoateți bucățile. Se prăjește carnea din două părți, amestecând ocazional, până la maro auriu. Puneți-l într-o cratiță.
- Pasul 6 Curățați, tăiați cuburile de ceapă. Se prăjește până devine moale. Adăugați cimbrul uscat. Amestecați, țineți apăsat timp de 2 minute.
- Pasul 7 Se adaugă boia de ardei pe ceapa cu cimbru. Se amestecă și se lăsă la carne. Nu prăjiți boia de ardei!
- Pasul 8 Se amestecă conținutul într-o cratiță. Se condimentează cu sare.
- Pasul 9 Se toarnă un pahar de vin la carne. Aduceți la fierbere. Adăugați roșii tocate în propriul dvs. suc. Se amestecă.
- Pasul 10 Adăugați boabele de coardă fierte. Închideți tava cu un capac. La căldură scăzută, fierbeți timp de 1 oră și 30 de minute. În acest timp, alcoolul se va evapora, iar carnea va deveni delicată și aromată.
- Pasul 11 Spălați cartofii și morcovii, coajați, tăiați cartofii cu zaruri și morcovii în jumătăți de inele.
- Pasul 12 După o oră și jumătate adăugați legumele la carne și amestecați. Dacă este necesar, adăugați apă cu punct de fierbere lichid în cantitatea potrivită. Închideți tava cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
- Pasul 13 Între timp, ardeți ardeii din boabe, tăiați în pătrate mari. Usturoiul este curățat și tăiat fin.
- Pasul 14 Puneți piperul și usturoiul în tigaie. Taiați (la gust) curățați și spălați sub apă rece cu piper fierbinte. Dacă este necesar, adăugați sare la gulaș.
- Pasul 15 Piperul va da sucul. Rotiți sub capac timp de 15-20 de minute până când piperul este moale. Goulash e gata.
- Pasul 16 Gradul de densitate al vasului depinde de dorința dumneavoastră - acesta va fi lichid sau gros cu cantitatea de apă și suc de legume. Serviți gulaș la cină cu smântână, presărată cu boia de ardei.