- File de pui - 4 bucăți
- Ardei roșu bulgăresc - 4 bucăți
- Luka - 2 bucăți
- Supa de pui - 150 mililitri
- Usturoi - 2 dinți
- Vinuri rosii sau albe - 1 sticla
- Smântână - 150 mililitri
- Iaurt - 3 ani linguri
- Unt sau margarină - 25 de grame
- Paprika - 1 Art. o lingură
- Olive sau ulei vegetal - 2 Art. linguri
- Sare și piper - - Pentru gust
1. Tăiați puiul în două cuburi centimetrice. Scoateți mijlocul și semințele din piperul bulgar și nu tăiați foarte subțire. Se taie bine ceapa. Se taie sau zdrobește usturoiul. Se topește untul într-o tigaie la foc mediu și se adaugă bucățile de pui. Gatiti timp de 7 pana la 10 minute pana cand puiul se roseste usor. Întoarceți puiul astfel încât să se revărsa din toate părțile. Adăugați ceapa și gătiți-o timp de încă 5 minute, adesea întorcându-vă. 2. Adăugați bulion de pui, vin, usturoi și ardei gras, se condimentează cu sare și piper. Sporiți focul la maximum și lăsați amestecul să se fierbe timp de 30 de secunde, apoi răsuciți gazul la minim. Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se fierbe peste foc timp de 30 de minute. 3. În timp ce puiul se pregătește, se amestecă smântână, iaurt și boia de ardei într-un castron. Adăugați smântână, iaurt și boia de ardei într-o tigaie. Nu creșteți gazul, deoarece altfel iaurtul și smântâna se vor reduce. Lăsați să se fierbe timp de 5 minute. 4. Serviți pe plăcile încălzite. Decorați cu orez sau legume.
Porții: 4