- grapefruit - 2 piese
- zahăr pudră - 200 de grame
Clătiți bine cu grapefruit. Tăiați pielea. Tăiați fiecare bucată de coajă în benzi de aproximativ 0,5 cm lățime. Puneți aceste fâșii într-un castron, turnați apă rece și lăsați-le peste noapte. A doua zi, schimbați apa și lăsați-o timp de aproximativ 4 ore. Acoperiți-o cu pudră de zahăr, adăugați apă (la fel de mult ca dungile de coji cu zahăr cântăresc) și puneți-l pe un foc lent. Gătiți până când tot lichidul este plecat. Răciți puțin coaja și puneți-o pe tavă. Lăsați-vă o noapte sau mai mult. Se presara cu zahăr pudră, depozitați într-un recipient etanș.
Porții: 5