- Pătrat de mare - 12 bucăți (Smurida)
- Lemon - 1/2 bucăți
- Vin alb - 1/2 ceasca
- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Sare, piper, mirodenii - - Pentru gust (ghimbir, coriandru, busuioc, cimbru, oregano, marar, etc.)
Ne luăm peștele. Ștergem peștele din cântare, tăiem capul, aripioarele, îndepărtăm dulciurile. Spalam bine peștele sub apă curgătoare. Uscați-l. Am pus bobul într-un castron profund. Păi bine (sare de mare), piper, șterge tot felul de mirodenii. Umpleți peștele cu vin alb uscat și stoarceți jumătate din lămâie și trimiteți-l la frigider. După ce peștele este marinat, îl scoatem din frigider. Marinada se toarnă, se usucă peștele cu un prosop de hârtie și se unge cu o cantitate mică de ulei de măsline. Apoi prăjiți peștele pe grătar la foc mediu. Poate fi un alt grătar - electric sau un grătar pe cărbune. Este important ca grila să fie uscată, iar peștii trebuie să stea într-un singur strat, fără să se atingă unul de celălalt. Pentru a face frumos - peștele nu ar trebui să se miște în timpul prăjirii, atunci pe carcasele lor vor rămâne apetisante dungi de la gratar. Se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte. Puneți peștele preparat pe un vas și serviți-l la masă. Bon apetit! :)
Porții: 6