Fiecare gurmant știe cu siguranță că soiurile de brânză cu mucegai nobil sunt foarte apreciate în rândul bucătarilor și consumatorilor obișnuiți. Clasele albastre de brânză sunt o delicateță reală, cu gust excelent și aromă rafinată. Pentru a înțelege farmecul său este dat nu departe tuturor. Muzica rafinată nu inspiră pe nimeni cu respect și respect, iar mulți pur și simplu șocă, cum poate cineva să folosească brânza mucegai pentru hrană și, în același timp, să-i admire rafinamentul și gustul special.
Dar în acest articol vom vorbi despre cei care știu foarte multe despre brânză și sortează în soiurile de brânză albastră cu mucegai. Credeți că locul acestui prăjit nu este numai pe o farfurie cu gustări și canapele. Puteți adăuga brânză albastră la o varietate de feluri de mâncare. Se potrivește perfect gustul brânzei topite cu bulion în supă de brânză, salată, în care adăugați un pic de stropire brânză, va primi o aromă neobișnuită. O ouă simplă amestecată cu adaos de brânză albastră se va transforma într-un fel de mâncare rafinată!
Se prepară, de regulă, brânza, laptele de vacă sau de oaie. În momentul aluatului sau în masa de brânză deja pregătită, producătorii adaugă bacterii speciale care mai târziu s-au răspândit pe suprafață și în interiorul brânzei cu o rețea de vene albăstrui. Este într-adevăr foarte frumoasă și pare destul de estetică pentru aspectul apetitului.
Dacă ați cumpărat o brânză de soiuri albastre și nu știți cum să determinați prospețimea ei, atunci ar trebui să știți că prospețimea brânzei determină luminozitatea mucegaiului. Cu cât este mai strălucitoare, brânza este proaspătă. Desigur, mirosul de modelare obișnuită nu ar trebui să fie, mucegai miroase de condimente, mirosul este amar, dar cu siguranta nu respinge.
Multe feluri de brânză nobilă.
Cea mai faimoasă este brânza albastră - roquefort.
Roquefort, de fapt, poate fi numit cea mai faimoasă brânză albastră, care a fost cunoscută vreodată. Gustul și aroma sa rafinate sunt capabile să transforme orice, chiar și cea mai obișnuită fel de mâncare. Adăugați-o în salate, amestecați-o cu ulei și pete-l pe pâine dimineața, adăugați roquefort în paste și veți vedea cât de puțin delicios aceste bucate din bucătăria noastră zilnică pot deveni.
Stilton este un oaspete din Anglia.
Aceste brânzeturi sunt considerate tradiționale în Marea Britanie. Forma sa este cilindrică, adesea această brânză are o crustă foarte tare care protejează vracul de a obține o varietate de bacterii care pot exprima gustul și aroma brânzei.
În Anglia, această brânză este consumată cu vin ca o gustare și este adăugată la o varietate de feluri de mâncare naționale. De exemplu, un budinca de salata engleza cu un stiletto va obtine note uimitoare de gust.
Brânză albastră daneză.
Această brânză a fost creată inițial ca un fel de alternativă la un trabuc. Din acest motiv, gustul și aroma lor sunt similare în multe privințe. La fel ca roquefort, danabl poate fi adăugat la gustări, primul și al doilea curs și, de asemenea, folosit ca un felitor pentru băuturile alcoolice. O gustare interesantă se obține dacă amestecați danabl cu ierburi proaspete și presați-l cu ulei de măsline, precum și cu oțet balsamic. Din cauza faptului că danablu nu este mult diferit de roquefort, dar este mult mai ieftin, este pus în mai multe feluri de mâncare în loc de sursă originală costisitoare.
Gorgonzola.
Acest tip de brânză este considerat cel mai vechi dintre toate brânzeturile albastre cunoscute în acest moment. Menționarea producției acestei brânzeturi se datorează secolului al IX-lea d.Hr. Mâncăruri și gustări italiene aromate cu gorgonzola, vor deveni incredibil de delicioase și vor dobândi un gust picant neobișnuit. Adăugând aceste feluri de brânză chiar și în pastele obișnuite, veți obține o plăcere incredibilă din procesul alimentar. Apropo, celebra pizza "Four Cheeses" este pregatita exact cu ajutorul branzei gorgonzola.
Dorblu.
Această brânză germană este un adevărat miracol pentru gurmanzi. De regulă, nu se adaugă la principalele feluri de mâncare, aroma fiind prea bună pentru acest lucru. Acesta este folosit ca o gustare pentru cursuri principale și băuturi alcoolice.
Mâncăruri gourmet cu ajutorul soiurilor de brânză albastră.
- Branza de brânză va fi cea mai ușoară cale de a servi brânză. Pur și simplu felii câteva varietăți și servi pe o placă frumos, împodobită cu verdeață.
- Adăugați brânza albastră la salată. Cea mai bună brânză va fi combinată cu o salată de legume sau fructe - este acolo că gustul său va fi complet dezvăluit.
- Umplute cu astfel de legume brânză pentru o lungă perioadă de timp să-și amintească oaspeții dvs.!
- Din brânza albastră este posibil să pregătiți un sos pentru carnea friptă. Nu puteți găti sosul, ci purtați simplu felii de brânză la carne.
- Combinați brânza albastră cu orice legume. Combinați perfect brânza cu legume proaspete, precum și legume prăjite și fierte.
- Cu ajutorul brânzei, puteți construi o gustare originală de martini. Se costă numai umplutura de măsline cu brânză.
Bon apetit!