Reteta pentru gem de fructe de padure si legume Alycha galben, de regulă, are fructe mici dulce și acru. Este foarte bine combinat în conserve nu numai cu alte fructe și fructe de pădure, dar și cu unele legume. Foarte des se folosește nu numai pentru gatitul de gătit, ci și pentru gustul "ananasului" la dovlecei în compot. Jam, gătit cu prune de cireșe și dovlecei pe suc de ananas, are gustul său unic, iar dovleceii sunt aproape imposibil de recunoscut.
ingrediente:- Alycha 500 g
- Dovlecel 500 g
- Suc de ananas 500 ml
- Zahăr 1300 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti gemul, trebuie să luați o prune de cireș galben coapte, dovlecei, zahăr și suc de ananas.
- Pasul 2 Squash squash pielea, tăiat în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați carnea în cuburi mici.
- Pasul 3 Alychu a pus într-un șuviță și spălat bine în apă curentă, și apoi împreună cu o măduvă de legume loc în oală de gătit.
- Pasul 4 Se dizolvă zahărul în sucul de ananas, se aduce la fierbere cu agitare constantă și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi, soluția este filtrată printr-un flanel fiert sau o tifon pliată în 3-4 straturi și readusă la fierbere.
- Pasul 5 Se toarnă prunele și dovlecelul cu sirop fierbinte și se lasă timp de 5 ore pentru a impregna.
- Pasul 6 După degustare, fierbeți prunele și dovlecelii la căldură scăzută timp de 7-8 minute (numărând de la începutul fierbei) și stați timp de 4 ore.
- Pasul 7 Puneți vasele înapoi la foc timp de încă 10 minute, apoi scoateți din nou și rezistați din nou timp de 4 ore.
- Pasul 8 Gatiti blocajul timp de 10 minute, indepartand in mod constant spuma. Gata să gătească pentru a se răci, apoi pune-l în borcane sterilizate uscate, acoperă cu capace fierte și plută.