- ulei de măsline, plus ulei de formă - 1/2 ceașcă
- lapte - 1/2 ceasca
- mare ou - 1 bucată
- făină - 11/2 sticlă
- zahăr - 3/4 Cupe
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- smochine uscate, felii mari - 300 de grame
- coaja de lamaie (de la 1 lamaie) - 1 bucată
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Ungeți vasul de coacere cu ulei. Într-un castron, biciul unt, laptele și ouăle, retrase din circuitul agricol. Într-un castron mare amestecați făina, zahărul, praful de copt și sare, adăugați amestecul de lapte și amestecați până când se obține o masă omogenă. Nu mișcați! Adăugați smochinele și coaja de lamaie. Se toarnă aluatul în forma pregătită. Coaceți până la maro auriu, de la 35 la 40 de minute. Se lasă să se răcească timp de aproximativ 15 minute. La servire, tăiați în felii. Depozitați în polietilenă la temperatura camerei timp de până la 1 zi.
Porții: 8