Desigur, aceste paste nu sunt vândute în majoritatea magazinelor și supermarketurilor, dar sunt destul de ușor de achiziționat, folosind serviciile magazinelor online de produse organice organice și alimente sănătoase, care astăzi există aproape fiecare oraș.
Macaroane din făină de secară din gustinambur au o aromă neobișnuită "rustică", un gust foarte original și perfect combinată cu carnea de porc sau carne de vită, care este cel mai bine prăjită cu adaos de morcovi rași. Deci, cum să gătești acest fel de mâncare delicioasă?
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 200 gr. paste făinoase din făină de secară cu anghinare din Ierusalim
- 300 gr. carne de porc
- 1 morcov mic
- sare
- ulei de măsline (1-2 linguri)
- o ceapă puțin verde
Mai întâi de toate, trebuie să puneți un vas mare de 2 litri de apă pe foc mare, așteptați fierberea, presărați puțin și turnați pastele în tigaie, care, spre deosebire de făina albă obișnuită, se va găti timp de 30-40 de minute.
În timp ce macaroanele sunt gătite, trebuie să puneți focul prea mic pentru a încălzi o tigaie din fontă, tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei de măsline pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Apoi, tigaia este foarte bine acoperită cu un capac, reducând focul la minimum și lăsând carnea timp de încă 10-15 minute.
Morcovii bine spălați trebuie să fie curățați și rași pe cel mai mic răzuitor, apoi adăugați o coapse la carne și prăjiți până când carnea de porc este acoperită cu o culoare aurie ușoară. De regulă, acest lucru durează 15-20 de minute, adică carnea va fi pregătită în momentul în care pastele sunt gătite.
Apa cu paste făinoase trebuie să fie drenată, lăsați apa să se scurgă puțin, aruncând pastele pe o sită și apoi adăugați-le la carnea pregătită și prăjiți câteva minute.
Asta e tot! O farfurie consistentă, gustoasă și originală este gata. Puteți să le întindeți pastele cu porc într-o cratiță porționată, presărați puțin cu ceapa verde tăiată și serviți.
Înlocuind pastele obișnuite de la maestrii albi pentru paste făinoase din făină de secară cu adăugarea de anghinare din Ierusalim, veți face mâncarea familiei mai diversă, gustoasă și utilă, deoarece, în ciuda conținutului suficient de caloric al pastelor similare - 287 kilocalorii pe 100 de grame, acestea sunt perfect absorbite de organism și transformate în energie curată se așeză în tăițe sub formă de kilograme în plus.
Conținutul caloric al unei porțiuni de făină de secară și de anghinare din Jerusalem cu carne de porc la prăjiturile de morcovi este de aproximativ 600 de kilocalorii, ceea ce reprezintă norma unei mese pentru acei oameni care nu sunt pe o dietă, ci doar doresc să păstreze greutatea lor la același nivel.
Pentru cei care doresc să piardă în greutate confortabil, fără a se limita la mâncare, în loc de carne de porc sau carne de vită, alegeți piept de pui și gătiți-l în cuptor. În acest caz, când combinați o pereche de pui cu paste similare, conținutul caloric dintr-o porție va fi de numai 450 de kilocalorii, care se potrivește perfect în planul de a mânca o dietă echilibrată.