Istoricul carlottelor cu mere Există mai multe versiuni ale originii numelui acestei rețete. Cea mai romantică este povestea unui bucătar dezamăgit, care a numit placinta inventată de el în onoarea doamnei inimii sale - Charlotte. Potrivit unei alte versiuni, rețeta acestui fel de mâncare a fost oferită de soția regelui englez George III, numită și Charlotte. Dar, cel mai probabil, originea acestui nume de la cuvântul englez vechi charlyt, care se traduce ca un fel de mâncare din lapte, zahăr și ouă biciuite. Charlotte clasică - un fel de budincă tradițională engleză, servită într-o formă caldă. Pregătiți-o după cum urmează: în formă, puneți alternativ straturi de pâine înmuiată într-un amestec de ouă și îndulcit cu mere de zahăr, apoi coaceți în cuptor și serviți fierbinte cu sos dulce sau frisca. În general, puteți pregăti carotte cu umpluturi diferite, dar cea mai comună este mărul, deoarece în Rusia și Europa este fructul cel mai ieftin și mai accesibil. În mod tradițional, charlotte de mere este coaptă în toamnă, atunci când o mulțime de mere proaspete. Dar în alte perioade ale anului puteți folosi fructe conservate din compot sau preparate special pentru umpluturi de carlotte.
ingrediente:- Făină de grâu 1 lingură.
- Zahăr 1 lingură.
- Ouă de pui 4 buc.
- Scorțișoară de praf 2 lingurițe.
- Apple 5 buc.
- Pulbere de zahăr 10 g
- Unt 10 g
- Pasul 1 Pentru o carlotte cu mere, avem nevoie de 4-5 mere de dimensiuni medii (pot fi de diferite feluri), un pahar de zahăr, făină și 4 ouă.
- Pasul 2 Merele trebuie spălate, curățate și decojite și tăiate opțional.
- Pasul 3 Într-un mixer, bateți ouăle cu zahăr timp de 3-5 minute.
- Pasul 4 Adăugați făina cimentată și scorțișoară - amestecați ușor totul.
- Pasul 5 Apoi adaugati merele tocate si amestecati din nou.
- Pasul 6 Ungeți bine burghiul de copt și adăugați aluatul gătit.
- Pasul 7 Coaceți o carlotte cu mere într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C timp de 30-35 de minute. Dorința de a verifica cu un biban de lemn, trebuie să iasă din aluat uscat.
- Pasul 8 Pregătiți o carlotă într-o matriță, apoi îndepărtați-o cu grijă și presărați cu zahăr pudră.