- Zahăr - 2 Art. linguri
- Apă - 100 mililitri
- Gelatină - 10 grame
- Acid citric - 0,5 lingurite
- Soda - Pentru gust (la vârful cuțitului)
- Aromă, culoare - Pentru gust
1. Pentru ca gelatina să se umfle, înmuiați-o în apă rece (faceți acest lucru în avans). Se toarnă zahăr într-o cratiță, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Adăugați, dacă doriți, culori și arome alimentare. Când siropul începe să fiarbă, gătiți timp de trei minute și adăugați gelatină. Scoateți din foc și amestecați bine. 2. Pentru aproximativ cinci minute, amestecați un alt amestec fierbinte. Apoi, cinci minute din amestec dau o odihnă. Apoi, din nou, o mică lovitură. 3. Se adaugă acid citric și sifon la amestec. Am bătut cam zece minute mai mult. Masa ar trebui să devină groasă, iar volumul acesteia ar trebui să crească considerabil. 4. Pe suprafața de silicon sau de sticlă folosind o lingură sau o seringă, puneți masa pre-răcită, masa este destul de lipicioasă. Lăsăm piesele de prelucrat, la temperatura camerei, toată noaptea. 5. Dimineața scoatem jumătățile de marshmallows și le lipim în două bucăți. Zephyr este gata.
Porții: 6