Laptele de lapte nu este pe placul oricui, dar această budincă delicată este o alternativă excelentă față de cea obișnuită. Textura delicată cremoasă a orezului aerisit și o umplutură bogată cu mere vor surprinde plăcut gurmanzii, iar tehnologia simplă de gătit va satisface orice hostess.
ingrediente:
- Lapte - 100 ml + 2 linguri.
- Lapte de cocos - 200 ml
- Orez Arborio - 100 g
- Unt - 60 g
- Egg Yolk
- măr
- Zahăr: 2 lingurițe. l. maro + 3 linguri. l. obișnuit
- scorțișoară
- Combinați laptele de vacă și de nucă de cocos în tigaie (îl puteți înlocui cu migdale sau utilizați numai cele normale), puneți amestecul într-un foc lent și căldură
- Se topește untul într-o cratiță și se prăjește orezul în el timp de câteva minute
- În orezul preparat introduceți treptat lapte. Se toarnă în porții în orez, amestecând constant - odată ce lichidul s-a evaporat parțial, adăugați din nou. Boabele vor deveni moi și vor obține o nuanță cremoasă. Variați textura desertului după gustul dvs. - într-o stare mai solidă sau mai moale. Apoi adăugați zahăr
- Se amestecă 2 linguri. l. lapte și gălbenuș, puneți amestecul în masa de orez. Se amestecă bine, apoi se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Se amestecă constant budinca - acest lucru va împiedica apariția filmului
- Desfaceți mărul, tăiați în cuburi. Se topește într-un castron cu fundul gros de unt, zahăr, scorțișoară, mere și o cantitate mică de apă. Se fierbe sosul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute până când merele devin moi
- Răspândiți budinca răcită peste forme de sticlă sau ceramică, top cu sos de mere și lăsați în frigider pentru câteva ore