Se prepară carne de vită cu șuncă în cuptor. Carnea coaptă în sine este un fel de "ceremonie". Ar trebui să predomine pe masă, prin urmare trebuie servit la timp și într-un recipient adecvat. Pentru a coace o bucată de obicei ia bucăți dezosate de carne de porc, carne de vită, miel. Aceasta ar trebui să fie carne de înaltă calitate, cea mai bună tăietură, șuncă sau scapula. Am ales o coaptă de carne de vită, așa-numitul "măr". Pentru a face carnea de vită moale și suculent - trebuie să fie coapte înainte de coacere. Ca marinadă, am folosit mustar, condimente și puțină apă. Și pentru ca carnea de vită să se dovedească a fi deosebit de suculentă - au adăugat slănină la ea.
ingrediente:- Carne de vită 1000 g
- Bacon 300 g
- Mustar 5 lingurițe.
- Usturoi 5 denticule
- Vasul uscat 1 linguriță.
- Paprika dulce sol 1 lingur.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Amestec de hamei-suneli 1 linguriță.
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Luați o bucată de carne de vită, șuncă, mustar, usturoi și condimente.
- Pasul 2 Înainte de a decapata carnea - gatiti-o cu usturoi. Pentru a face acest lucru, am tăiat cuișoarele de usturoi cu bastoane, facem găuri cu un cuțit și punem usturoi în ele.
- Pasul 3 Apoi răspândim muștarul pe carne într-un strat uniform.
- Pasul 4 Se adaugă mirodenii și sare ca gust.
- Pasul 5 Acum puneti carnea intr-o farfurie adanca si turnati putin apa. Marinada este gata. Vom trimite carnea de vită pentru a marina în frigider timp de cel puțin trei ore.
- Pasul 6 Acum pregătește baconul. Ar trebui să fie tăiate în bucăți subțiri, lungi. Și cu cât sunt mai subțiri și mai mult, cu atât mai bine.
- Pasul 7 Condimentele de bacon cu piper negru, boia de ardei și sare. Și o trimitem la frigider.
- Pasul 8 Înainte de coacere, căptușit cu formă de folie (partea strălucitoare afară). Am pus carne de vită și slănină marinată în ea.
- Pasul 9 Baconul trebuie să fie așezat în rânduri uniforme, acoperind complet suprafața unei bucăți de carne de vită.
- Pasul 10 Acoperiți carnea cu folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 1 oră. Apoi deschideți folia și coaceți timp de încă 10-15 minute până când maro auriu.