Denumirea botanică completă a acestei plante este Ilex Paraguariensis, iar cuvântul "mate" vine din limba tribului Guarani. Această băutură a câștigat o popularitate incredibilă în întreaga lume, iar în Rusia este deja cunoscută. Și totuși cu greu toată lumea nu știe despre toate proprietățile sale medicinale. Nu a fost nimic din faptul că partenerul a fost numit băutura zeilor! În mod surprinzător, acest ceai conține toate substanțele necesare, vitaminele și oligoelementele, rășinile utile, fibrele, uleiurile esențiale, antioxidanții, taninurile. Mate, de exemplu, tonifică mai bine decât orice cafea, dar nu vă puteți teama de astfel de efecte secundare, cum ar fi tremurarea, bătăile rapide ale inimii și anxietatea. Vitaminele B1, B3 și C și substanțele de sodiu, magneziu, fier, litiu (oxid de litiu) se acumulează în organism, care împreună cu substanța matein ajută la concentrarea atenției, ajută la stăpânirea stresului și depresiei, întăresc imunitatea. Sunt de acord, aceasta este o băutură indispensabilă pentru locuitorii din mediul urban, înconjurată de vanitate, stres și nu cele mai bune condiții de mediu.
Orice persoană care dorește să rămână în formă bună și are o figură ideală va aprecia, de asemenea, partenerul. Lucrul este că reduce apetitul, îmbunătățește activitatea sistemelor digestive și excretorii. Sportul cu partenerul este mai ușor - va ajuta la restabilirea puterii și va preveni acumularea de acid lactic în mușchi, ușurând astfel durerea. Matele de ceai din ceai sunt bogate in clorofila, ceea ce inseamna ca ele contin oxigen, care curata perfect si imbogateste sangele nostru, impreuna cu toate substantele utile, vitaminele si microelementele vin. Într-adevăr, Mate este un produs unic și neobișnuit, este greu să-l găsim înlocuitor în lumea plantelor. Acest ceai a fost examinat temeinic în multe centre și laboratoare științifice, ceea ce a confirmat proprietățile sale incredibile de vindecare.
Și bineînțeles, cu ceaiul Mate este conectat cu o poveste întreagă sau, mai degrabă, cu o legendă care are vechime de câteva mii de ani. Zeițele lui Jari și Arai au vrut să le mulțumească vechiului indian pentru că le-a salvat de la jaguar și a adăpostit în casa lui până dimineață. Ei s-au gândit mult timp și au decis să-i mulțumească familiei și tuturor oamenilor pentru bunătatea lor și să le dea o nouă plantă - yerba mate, care va deveni pentru totdeauna simbolul prieteniei pentru toți. Fiicele bătrânului au dat nemurire și bunătate. Apoi zeițele au învățat familia cum să facă ceai. Mulți ani mai târziu, când indianul și soția lui au murit deja, fiica lor a îndeplinit toate ritualurile și a dispărut de pe fața pământului. Dar din când în când, ea apare printre păduchile perete Yerba sub forma unei frumoase fete blond, ale cărei ochi radiază bunătatea.
Știind doar această frumoasă legendă, deja doriți să onorați și să respectați ritualul de preparare a ceaiului mate. Băutura este pregătită într-un vas special - kalabas, "dovleac" - în traducere. Totuși, există un tub special cu un filtru - o bombă, prin care și băutură mat. Kalabas este umplut cu două treimi cu frunze de ceai și turnat cu apă caldă fiartă, dar nu cu apă fiartă, altfel ceaiul va avea un gust amar. În câteva minute, ceaiul va fi fiert și poate fi beat. Mate poate fi preparat de mai multe ori. Are o aromă lejeră ușoară, gust dulce și acru și o gamă întreagă de arome fine. Apropo, zaharul nu poate fi adaugat, deoarece mate este plin de zaharuri naturale. În Europa de astăzi, partenerul este preparat și ca un ceai obișnuit într-o cană cu o cantitate mică de frunze de ceai.
Mate este diferit: verde, prajit, de aur. Verde - are o tentă verde închis și este similar cu ceaiul verde mic. Acest produs vine din țări argentiniene și, din păcate, conținutul de vitamine din acesta este mult mai mic. Pe piețe, se numește adesea "ceai paraguayan".
Coarda pereche este aceeași verde, doar prăjită de o anumită tehnologie în cuptoare. Are o culoare maro, ca cafeaua. În acesta, se observă un conținut ridicat de cafeină, în care s-a trecut cel mai valoros matein, datorită condițiilor necorespunzătoare de uscare.
Cuplul de aur este preparat din ramuri proaspete de yerba mate, legat de măturări mici, care se îndoaie și se proiectează pe foc sau în cuptoare de lut, care sunt încălzite cu un copac special. Are o nuanță de aur și fistic. Acest tip de Mate este numit "aurul verde al Argentinei".
Diferitele moduri de a face partenerul de ceai pot spune despre starea de spirit și atitudinea: cu lapte - respect, cu zedra - simpatie, cu miere - ofertă, cu spumă - îngrijire. Un cuplu foarte fierbinte va vorbi despre dragoste pasionată.
Mate, gătit în Argentina, se numește "sufletul tangoului" (la urma urmei, ajută la restabilirea puterii după un dans pasional). Sunt mulți admiratori printre stele - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, prințul Charles, cuplul actorului Bezrukov, el a fost adorat de Evita, el a fost băutura preferată a lui Che Guevara. În fiecare zi, tot mai mulți oameni apreciază ceaiul Mate, proprietățile medicinale ale băuturii, pe care zeii le-au dat oamenilor, împreună cu bunătatea și îngrijirea lor.