- miel - 2 kilograme
- usturoi - 1 bucată
- cartofi - 1 kilogram
- apă caldă - 500 mililitri
- lămâie - 1 bucată (suc)
- ulei de măsline - 3 ani. linguri
- salvie salvie - 1/2 lingurițe
- semințe de chimion - 1/2 lingurițe
- marar uscat - 1/2 lingurite
- piper negru și sare - - Pentru gust
Usturoiul este dezasamblat cu grijă în dinți individuali și curățat. Mai multe dintre ele sunt tăiate în bucăți, care sunt înglobate în carne. Este necesar să se facă mai multe tăieturi de-a lungul fibrelor de carne de vită. Cartofii sunt curățați, apoi tăiați în 4 părți. Sunca se pune într-un brazier și se toarnă cu suc de lămâie cu ulei de măsline, se adaugă sare cu piper. Se prăjește 20-30 minute la 220 ° C și se presează periodic cu suc, care se formează. După aceea, se adaugă cartofi tăiați, verdeață, usturoi, chimen, apă. Temperatura scade până la 190 ° C, iar carnea și cartofii se toacă până se pregătesc, ocazional se toarnă cu sosul alocat. Taiați șunca preparată în porții și puneți-o pe o farfurie, adăugând o farfurie laterală.
Porții: 4