- gălbenușuri de ou - 4 bucăți
- zahăr - 3/4 Cupe
- ciocolata neagra - 170 de grame
- cafea - 4 articole. linguri
- Unt - 170 de grame
- ou alb - 4 bucăți
- sare - - Pentru gust
1. Împărțiți gălbenușurile de ou și proteinele. Puneți gălbenușurile cu zahăr într-o masă groasă. 2. Topiti ciocolata intr-un castron, amestecati cu cafea. Se pune vasul peste apa fierbinte pentru a facilita amestecarea. Adăugați treptat untul. Repetați toate vibrațiile pentru a obține o cremă netedă. 3. Se amestecă crema de ciocolată cu un amestec de zahăr și gălbenușuri. 4. Albușați ouăle de ou cu sare. Adăugați 1 lingură de zahăr și continuați să bateți pentru câteva minute. 5. Se amestecă aproximativ 1/3 din albușurile de ou în amestecul de ciocolată. Se amestecă bine, apoi se adaugă proteinele rămase. Servirea: trimiteți mousse la frigider timp de cel puțin 2 ore. Desert servit cu frișcă sau cremă.
Porții: 1